Moim zdaniem im prościej przygotowana ryba, tym w efekcie końcowym lepiej smakuje.
W prostocie siła!
Świeża ryba, cytryna, masło,trochę ziół i odpływam;)
Idealny, delikatny, soczysty,lekkostrawny, rozpływający się w ustach, dzięki cytrynie orzeźwiający w smaku, pieczony pstrąg.
Wspaniały pomysł na lekkie, letnie danie.
Składniki (na 2 osoby):
- 2 świeże pstrągi (ilość zależna od ilości jedzących)
- 1 cytryna
- 0.5 pęczka świeżej pietruszki
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
Umyte i osuszone pstrągi natrzeć z zewnątrz i wewnątrz solą.
Cytrynę pokroić w plastry.
Włożyć po 2-3 plasterki do ryby.
Natkę pietruszki posiekać, włożyć tak jak cytrynę do brzucha ryby.
Każdej rybie włożyć do brzucha również po łyżce masła.
Pozostałymi plastrami cytryny obłożyć rybę z zewnątrz.
Ryby zawinąć w folię aluminiową.
Włożyć do lodówki na ok. 2 godziny.
Rybę piec w 200C ok. 20 minut.
Podawać np. z ryżem.
To curry było smakowym strzałem w dziesiątkę.
Robiąc go nie byłam przekonana do tego połączenia.
Nie mogłam sobie wyobrazić smaku końcowego.
Efekt zaskoczył i mnie i Emka;)
Genialne, kremowe,aksamitne,gęste, aromatyczne, dzięki dodatkowi orzeszków do masła, lekko chrupiące pod zębami, pikantne curry.
Po tym daniu, zupełnie zmieniłam zdanie, co do zastosowania masła orzechowego.
Od dziś wiem, że jest wspaniałym dodatkiem, zarówno do słodkich dań czy wypieków, jak i stanowi rewelacyjne dopełnienie wytrawnych potraw.
Naszym zdaniem, to najlepsze curry, które dotychczas wyszło z naszej kuchni;)
Paluszki lizać! Genialne!
Za wspaniałą inspirację dziękuję Maggie.
Przepis zmodyfikowałam według swoich potrzeb.
Składniki:
- 500g podudzia z kurczaka
- 400ml mleka kokosowego
- 1 cebula
- 4 łyżki curry
- 4 łyżki masła orzechowego (z orzeszkami)
- 1 łyżka cukru
- 3 -4 szczypty kolendry
- 3 łyżki sosu sojowego
- sok z cytryny
- 170g kukurydzy z puszki
Na rozgrzanym oleju podsmażyć ok. 5 minut cebulę, kolendrę i kurczaka.
Dodać curry, masło orzechowe, smażyć ok minutę.
Dodać cukier, sos sojowy i mleko kokosowe.
Przed wyrzuceniem puszki do śmieci, napełnić ją do połowy wodą i wlać do kurczaka.
Całość gotować ok. 15 minut.
Pod koniec gotowania dodać kukurydzę i sok z cytryny.
Gotować jeszcze kilka minut.
Podawać np. z ryżem.
Ostatnio, nie było czasu na żadne pieczenie, ale jak to zawsze bywa w dni bez ciasta, naszła nas ochota na coś słodkiego:)
Migiem trzeba było coś pokombinować i wyczarować smaczny, prosty deser, który zaspokoi kubki smakowe;)
I dorośli i dzieci byli zadowoleni:)
Składniki (na 3 porcje):
- 1 galaretka (u mnie truskawkowa)
- 500ml gorącej wody
- 250ml śmietanki 30%
- 125g serka mascarpone
- łyżeczka cukru
- mleko skondensowane w tubce o smaku karmelowym
Galaretkę rozpuścić w 500ml gorącej wody.
Przelać na talerz, wystudzić, włożyć do lodówki by stężała.
Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru.
Do ubitej śmietanki dodać serek mascarpone.
Wymieszać mikserem na najniższych obrotach do połączenia się składników.
Stężałą galaretkę wyciągnąć z talerza i pokroić w kostkę.
W wysokim pucharku warstwami układać galaretkę, masę śmietankową.
Warstwę śmietanki polać karmelem.
Bardzo lubię ciasta z dodatkiem masy na bazie kaszy manny, a gdy jeszcze nie wymagają pieczenia i są ekspresowe do zrobienia, odczuwam pełnię szczęścia:)
Taka jest właśnie Stefanka - szybka, prosta do zrobienia, mocno czekoladowa i bardzo smakowita.
Składniki:
- 1 paczka krakersów (solonych)
- 0.5 kostki masła
- 1l mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka kaszy manny
- 3 łyżki kakao
polewa
- 100g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
- płatki migdałów/kokos do posypania
Masło, mleko, cukier,mannę i kakao rozpuścić w rondelku.
Podgrzewać na gazie do momentu stężenia masy.
Blachę (u mnie keksówka) wyłożyć papierem do pieczenia.
Na dnie rozłożyć warstwę krakersów.
Na krakersy wylać połowę masy.
Na niej ułożyć drugą warstwę krakersów.
Na krakersy wylać pozostałą część masy.
Przykryć krakersami.
Czekoladę rozpuścić z łyżką masła w kąpieli wodnej.
Ciasto polać czekoladą i posypać migdałami/kokosem.
Włożyć na kilka godzin do lodówki by masa stężała.
Nie ma, to czasem jak dobra klasyka w najprostszym wydaniu.
Szybko, tradycyjnie, pysznie i najłatwiej jak się da.
Schabu z pieczarkami chyba nikomu nie muszę zachwalać;)
Składniki:
- Schab (ilość dostosowana do ilości jedzących)
- 500g pieczarek
- 1-2 cebule
- sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany do smaku
- olej do smażenia
Pieczarki obrać, pokroić w plastry.
Cebulę obrać posiekać.
Pieczarki wraz z cebulą usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Doprawić do smaku.
Schab umyć, pokroić w plastry.
Mięso cienko rozbić.
Doprawić z obu stron, solą, pieprzem, papryką czosnkiem.
Usmażyć na rumiano z obu stron.
Na usmażonym schabie ułożyć pieczarki.
Podawać np. z ziemniakami.
Dawno na blogu nie pojawiło się nic szpinakowego;)
Czas, to nadrobić;)
Z racji, że bez szpinaku moja kuchnia istnieć by nie mogła, powstała ta pyszna, letnia, lekka, delikatna w smaku, szpinakowa zupa.
Sądzę, że nie tylko amatorom szpinaku bardzo posmakuje:)
Składniki:
- 200-250g świeżego szpinaku
- 1.5-2l wywaru warzywnego/mięso-warzywnego
- 2 duże ziemniaki
- łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżki śmietany
- sól, pieprz do smaku
Świeży szpinak posiekać nożem.
Na patelni rozgrzać masło, zeszklić przetarty przez praskę czosnek.
Dodać szpinak.
Podsmażyć do odparowania wody.
Ziemniaki obrać, pokroić w małą kostkę.
Przesmażony szpinak dodać wraz z ziemniakami do gotującego się rosołu.
Gotować kilka minut do miękkości ziemniaków.
Zupę doprawić solą i pieprzem.
Pod koniec gotowania zabielić śmietaną.
Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.
