sobota, 19 kwietnia 2014

Wesołych Świąt!

Kochani Moi!

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych
składam wiosenne życzenia,
Aby w czas Święta Paschy w Waszych sercach,
rodzinach i domach zagościła radość, spokój
i wielka nadzieja odradzającego się życia. 

Aneta

piątek, 18 kwietnia 2014

Kisielowa babka malinowa



Pulchna, wilgotna, pięknie pachnąca malinami- kisielowa babka malinowa.  
Po prostu idealna!

Nie za słodka, rozpływająca się w ustach, o lekko owocowym aromacie.
Dzięki dodatkowi kisielu, przyciąga wzrok każdego, swoim cudnym, różowym kolorem.

Trudno się jej oprzeć i nie dokrawać sobie kolejnych kawałków;)

W dodatku, zawiera nietypowy składnik - kisiel:)
To właśnie on był powodem, dla którego szybko musiałam przetestować przepis na tą babkę.
Efektem końcowym jestem zachwycona:)

Swoim smakiem i wyglądem, babka kisielowa zachwyci  każdego amatora słodkich wypieków.
Będzie również piękną ozdobą wielkanocnego stołu.

Gorąco polecam!
Babka grzechu warta:) 

Inspiracja Słodkie fantazje

Składniki:
  • 300g mąki
  • 200g cukru
  • 1 opakowanie kisielu malinowego ( opakowanie 40g)
  • 4 jajka
  • 1 łyżka domowego cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200ml jogurtu
  • 50 ml oleju
lukier
  • 0.5 szklanki cukru pudru
  • sok z 0.5 cytryny
Jajka ubić z cukrem  i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Ciągle miksując dodać przesianą mąkę i proszek.
Dodaj jogurt i olej.
Zmiksować do połączenia się składników.
Połowę ciasta przelać do formy na babkę.
Do drugiej części dodać kisiel.
Wymieszać.
By kolor był intensywniejszy można dodać kilka kropel barwnika spożywczego lub soku z buraka/malin.
Ciasto z dodatkiem kisielu wylać na jasną część.
Babkę piec w 40-50C, do suchego patyczka w 180C.
Gotową babkę wystudzić.
Wystudzoną babkę polać lukrem.









Babki i babeczki Wielkanocne Smaki - edycja IV

czwartek, 17 kwietnia 2014

Karkówka/schab w mleku kokosowym




 Karkówka/ schab w mleku kokosowym, to świetny pomysł, na niesamowicie soczystą, kruchą, niecodziennie przygotowaną, rozpływającą się w ustach pieczeń, o lekko orientalnym smaku.

Takie mięso, idealnie pasuje na elegancki, świąteczny obiad i z pewnością zachwyci, nawet te najbardziej wymagające podniebienia. 

 Nie mogę nie dopisać, że to najsmaczniejszy przepis na karkówkę/schab, jaki dotąd udało mi się przetestować.

Karkówka przygotowana w mleku kokosowym wychodzi wręcz genialna!
Myślę, że lepszego efektu końcowego nie można już uzyskać.

Polecam wam go gorąco, będziecie nim zachwyceni! 

Inspiracja: Gotuj zdrowo! Guten Appetit!

Składniki:
  • 1kg karkówki (może być również schab)
  • 1 puszka mleczka kokosowego lub ok. 400ml domowego mleka kokosowego
  • 3 łyżeczki suszonej kolendry
  • 0.5 czerwonej papryki.
  • 3-4 cm kawałek świeżego imbiru
  • 1.5 łyżeczki curry
  • 400ml rosołu
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • ok. 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu
Kolendrę rozetrzeć.
Połączyć z tartym imbirem, 0.5 łyżeczki curry, solą, pieprzem i ok. 2 łyżkami oleju.
Tak powstałą marynatą natrzeć mięso.
Mięso włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.
Następnego dnia mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.
Obsmażone mięso włożyć do gorącego mleka kokosowego, wymieszanego z rosołem.
Dodać łyżeczkę curry.
Paprykę pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa.
Karczek gotować pod przykryciem ok. 50 minut do miękkości.
Co jakiś czas mięso obracać w garnku. 
Gotowe mięso pokroić w plastry, podawać z powstałym sosem.
Sos przed podaniem można zagęścić ok. 1 łyżką mąki. 










 


Wielkanocne Smaki - edycja IV

środa, 16 kwietnia 2014

Bazyliowe jajka

Bazyliowe jajka

Różnorodnie przygotowane jajka są obowiązkową pozycją w świątecznym menu.
Bez nich, nie wyobrażam sobie wielkanocnego stołu.
Lubię eksperymentować ze smakami, dlatego ciągle szukam nowych sposobów ja ich podanie.

Tym razem oczarowały mnie bazyliowe jajka, z bloga Poezja smaku.
Jajek w takim wydaniu nie miałam jeszcze przyjemności spróbować.

Po ich zrobieniu, przyjemność była niemała:)
Dawno nie jadłam lepszych, faszerowanych jajek.

Leciutkie, niezwykle przyjemne i aromatyczne w smaku, super proste i szybkie w wykonaniu.
Z pewnością, na długo, pozostaną moimi ulubionymi jajkami.

Składniki:
  • 6 jajek
  • pół pęczka bazylii
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz
Jajka ugotować na twardo.
Obrać, przekroić na pół.
Wydrążyć żółtka.
Żółtka zmiksować z bazylią i majonezem  na gładką masę.
Do smaku doprawić solą i pieprzem.
Przy pomocy łyżeczki lub szprycy faszerować jajka.

Bazyliowe jajka

Bazyliowe jajka

Bazyliowe jajka

Bazyliowe jajka

Bazyliowe jajka 
Bazyliowe jajka



Jajka na Wielkanoc Wielkanocne Smaki - edycja IV

wtorek, 15 kwietnia 2014

Domowy makaron



Najlepszy, bo domowy:)
Żadem kupny, nie dorasta mu do pięt.
Szybki, prosty w wykonaniu i niezwykle smaczny.

Idealny do odświętnej zupy podczas nadchodzących świąt wielkanocnych.
Z pewności zachwyci podniebienia wszystkich gości:)

Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki wody
  • szczypta sola
dodatkowo
  • mąka do podsypania
Składniki na ciasto zagnieść.
Ciasto cieniutko rozwałkować.
Podsypać mąką z obu stron.
Ciasto pokroić w cieniutkie paski.
Zostawić na ok. 0.5 godziny do lekkiego przeschnięcia.
Makaron gotować w osolonej wodzie ok. 5 minut do miękkości.
Makaron można również wysuszyć i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Gotowany makaron podawać np. z rosołem lub z sosem.







Smaki dzieciństwa Domowy Wyrób

poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Keks świąteczny

Keks świąteczny


Dzisiaj klasyczny przepis, na tradycyjnego keksa z mnóstwem bakali i innych smakowitych dodatków.

Keks z tego przepisu, uważam za najlepszy pod słońcem!
Nieskromnienie dodam, że nie jadłam u nikogo i nigdzie lepszego.
Z ręką na sercu, ten keks jest boski:)

Aromatyczny, mięciutki, pachnący, bogaty w różności, elegancki, po prostu wyjątkowy!

Ponoć też, długo zachowuje swoją świeżość.
Piszę ponoć, bo samej nie udało mi się jeszcze tego sprawdzić. 
W naszym  domu ten keks, znika z szybkością światła, jednego dnia;)
Myślę, że to będzie dla niego najlepsza rekomendacja:)

U mnie w Wielkanoc na 100% będzie powtórka!:)
Bez smaku keksa nie wyobrażam sobie świąt!

Składniki:
  • 400g mąki
  • 150g cukru
  • 4 jajka
  • 150g rozpuszczonego masła
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100ml mleka
  • 400g bakali ( rodzynki, żurawina, suszone daktyle, suszone morele, orzechy)
  • 100g kandyzowanych owoców
  • 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 kieliszku rumu
lukier
  • 0.5 szklanki cukru pudru
  • sok z 0.5 cytryny
Rodzynki zalać wrzątkiem.
Zostawić na 10 minut.
Odcedzić, zalać rumem.
Do rodzynek dodać resztę pokrojonych , suszonych owoców.
Co jakiś czas zamieszać, by wszystkie owoce równomiernie się namoczyły.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Cały czas miksując dodać mleko, rozpuszczone masło i  przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywno z łyżeczką cukru.
Sztywną pianę delikatnie wymieszać z resztą ciasta.
Do masy dodać owoce wymoczone w rumie i oprószone odrobiną mąki, posiekane orzechy, kandyzowane owoce i skórkę pomarańczową.
Wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Ciasto przelać do keksówki.
Keks piec w 170C ok 65-70 minut, do suchego patyczka.
Upieczonego keksa wystudzić, polać lukrem.

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Wielkanocne Smaki - edycja IV Smaki dzieciństwa

sobota, 12 kwietnia 2014

Mazurek "Snickers"



U mnie w domu, nigdy nie było tradycji pieczenia mazurków.
Traktowano je jako ciasta drugiej kategorii, takie lada guzik;)

Czemu w święta, odmawiać sobie pysznego sernika, drożdżowej/piaskowej baby czy wypasionego keksa, kosztem jakiegoś tam podrzędnego mazurka?
Dzięki tej teorii, długo trwałam w tym przekonaniu. 
Jednak coraz częściej, podziwiałam pięknie udekorowane mazurki, pojawiające się na stołach innych i marzyłam o próbie upieczenia swojego pierwszego.

W końcu nadszedł dzień, kiedy gdzieś skosztowałam tego cuda.
Byłam pozytywnie zaskoczona, smakowało mi!

Wiedziałam, że sama, koniecznie muszę upiec, swojego pierwszego w życiu mazurka:)

Padło na to, co tygryski lubią najbardziej: karmel, orzechy i czekoladę - na mazurka "snickersa".

To była czysta rozkosz dla podniebienia!

Ultra kruchy spód, kwaskowy dżem wiśniowy, super, słodki karmel, chrupiące, słone orzechy ziemne, a całość zwieńczona grubą warstwą, pysznej czekolady:)
Poezja!

Em był wniebowzięty, stwierdził, że lepszego mazurka nigdy nie jadł:)
Mimo, że ciasto jest mega słodkie, a ja po jednym kawałku byłam zasłodzona, em wzdychał i dokrawał sobie kolejne kawałki.
Ten przesłodki mazurek, zniknął  prawie cały na jedno posiedzenie!:O

Jeżeli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia, szczerze polecam. 
Nie będziecie żałować!
Według mnie, to obowiązkowy punkt tegorocznych świąt Wielkanocnych. 

U nas będzie powtórka;)

Składniki:

ciasto
  • 150g mąki
  • 200g masła
  • 80g mąki ziemniaczanej
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
nadzienie
  • 0.5 puszki masy kajmakowej
  • dżem wiśniowy (może być inny)
  • 1 puszka solonych orzeszków
  • 0.5 tabliczki dobrej, gorzkiej czekolady
  • 4 łyżki mleka
Składniki na ciasto zanieść.
Schłodzić w lodówce ok. 2 godziny.
Schłodzonym ciastem wylepić dno formy ( ja swojego mazurka upiekłam w formie keksowej, wylepiając wyżej boki).
Ciasto nakłuć widelcem.
Piec na złoto w 180C ok. 30 - 35 minut.
Na upieczonym, kruchym spodzie delikatnie rozsmarować dżem (trzeba uważać, bo ciasto z tego przepisu wychodzi bardzo kruche).
Masę kajmakową, przełożyć do garnuszka i podgrzać by stała się rzadsza i łatwiejsza w rozsmarowaniu.
Masę wylać na warstwę dżemu.
Na kajmak wysypać orzeszki.
Czekoladę opuścić z mlekiem w kąpieli wodnej.
Tak powstałą polewą polać mazurka.












Wielkanocne Smaki - edycja IV
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...