Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, z tej okazji przygotowałam małą ściągę wielkanocnych przepisów z ubiegłych lat:)
Na słodko, na słono, wybierajcie sami:)
piątek, 27 marca 2015
czwartek, 26 marca 2015
Pulpeciki z fetą w sosie pomidorowym
Pyszna "wariacja", na temat klasycznego mielonego, który serwowany milionowy raz, każdemu może się znudzić;)
Pulpeciki z dodatkiem sera fety, to ciekawa odmiana obiadu, do tego pomidorowy sos i inny niż zwykle, kapitalny obiad gotowy:)
Składniki:
- 500g mielonego mięsa ( u mnie wieprzowe z szynki)
- 1 cebula
- 150g fety
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 jako
- 3 łyżki wody
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- 500ml passaty pomidorowej
- 100g mozzarelli
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
- szczypior
Całość doprawić solą i pieprzem ( z racji dodania fety uważać na sól).
Mięso dokładnie wyrobić.
Formować małe klopsy, obtaczać w mące.
Klopsiki obsmażyć na rozgrzanym oleju.
Podsmażone klopsy zalać pomidorową passatą.
Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Jeżeli jest taka potrzeba dosłodzić do smaku.
Dusić kilka minut na małym ogniu.
Dodać posiekany szczypior.
Pod koniec duszenia, całość posypać tartą mozzarellą.
Klopsy podawać np. z makaronem.
środa, 25 marca 2015
Sałatka curry
Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka, z dodatkiem gotowanego ryżu, kurczaka, kolorowej papryki i sporej ilości przyprawy curry.
Kto lubi takie klimaty, z pewnością polubi tą sałatkę.
Nam baaaaardzo przypadła do gustu:)
Inspiracja z bloga Kuchnia u Krysi.
Składniki:
- 500g piersi z kurczaka/ mięsa z udźca
- 3 papryki (czerwona, zielona, żółta)
- 1.5 torebki ryżu (150g)
- puszka kukurydzy
- puszka ananasa
- 1 cebulka dymka
- ok. 3-4 łyżeczki przyprawy curry
- sól i pieprz do smaku
- majonez (ok. 3 łyżki)
- szczypior
Doprawić solą pieprzem i curry.
Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Ryż ugotować w osolonej wodzie.
Wymieszać z podsmażonym kurczakiem.
Papryki i ananasa pokroić w drobną kostkę, cebulkę posiekać.
Wymieszać z mięsem i ryżem.
Dodać kukurydzę.
Sałatkę doprawić majonezem.
W razie potrzeby dosolić, dopieprzyć lub dodać jeszcze curry.
Całość posypać posiekanym szczypiorkiem.
Sałatkę schłodzić w lodówce kilka godzin by się przegryzła.
wtorek, 3 marca 2015
Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya
Lekki, delikatny, puszysty, słodki, ale nie za słodki, bardzo orzeźwiający, pudding o wyczuwalnej cytrusowej nucie.
Idealny deser na coraz dłuższe, cieplejsze, bardziej słoneczne, wiosenne dni.
Pudding pomarańczowy, to kapitalne małe co nie co, gdy nie chcemy ciężkiego, zapychającego ciasta.
Zapewniam, że ten deser odświeży każde podniebienie:)
Jest pyszny, wręcz kapitalny!
Przepis autorstwa jednego z moich ulubieńców kulinarnych, Gordona Ramsaya.
Składniki:
- 300 ml soku pomarańczowego
- sok z 1 cytryny
- 60 g masła
- 100 g cukru
- 4 jajka
- 60 g mąki
- 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 ml mleka
- cukier puder do oprószenia
Poczekać aż odparuje połowa i zostanie około 150 ml.
Sok wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawać po 1 żółtku, miksując po każdym dodaniu.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać.
Wystudzony sok pomarańczowy wymieszać z mlekiem.
Miksując, wlewać do masy maślanej.
W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę.
0.3 wmieszać do masy, aby ją trochę rozluźnić.
Następnie delikatnie dodać pozostałą pianę.
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej masłem formy do pieczenia (u mnie silikonowa keksówka)
Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do180 stopni C około 1 godzinę.
Pudding ma być sztywny z wierzchu, ale kremowy (uginający się) w środku.
Gdyby nadmiernie się rumienił wierzch przykryć folią aluminiową.
Po upieczeniu pudding wystudzić.
Deser schłodzić i posypać cukrem pudrem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)
