Królik w potrawce

Delikatne, kruche, soczyste mięso w aksamitnym, kremowym sosie, z dużą ilością warzyw.

Tak przygotowany królik,  to doskonały pomysł na codzienny, jak i odświętny obiad. 

Składniki:

• 1 tuszka królika
• 100g masła
• 2 cebule
• 1 biała część pora
• 5-6 marchewek
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 3 - 4 liście laurowe
•  3-4 ziela angielskie
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml śmietany
• sok z ok. 0.5 cytryny
• 0.5l wody
• sól, pieprz, suszony tymianek i rozmaryn
• mąka do obtoczenia

Królika pokroić na kawałki.
Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i skropić sokiem z cytryny.
Mięso schować w lodówce najlepiej na całą noc.
Mięso obtoczyć w mące, podsmażyć na rumiano na rozgrzanym maśle.
Królika przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Warzywa obrać.
Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Cebulę posiekać, pora pokroić na pół plasterki.
Czosnek rozetrzeć przez praskę.
Warzywa doprawić solą i pieprzem, podsmażyć je na maśle kilka minut.
Warzywa przełożyć do naczynia z królikiem, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
Całość zalać wodą.
Potrawkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180C.
Piec do miękkość ok. 1godziny.
W trakcie duszenia kilak razy przemieszać potrawkę.
Na ok. 10 minut przed końcem duszenia dodać śmietanę.