Pełnoziarnista, rustykalna tarta z gruszkami i orzechami

Dzisiaj, coś dla fanów gruszek i typowo jesiennych klimatów.

Pyszna, pełna smaku, ładna dla oka, kruchutka tarta, z soczystymi, chrupiącymi kawałkami gruszek i dużą ilością orzechów. 

To ciasto, które się dokrawa i dokrawa, a i tak końca tych dokładek nie widać;)

Czysta poezja!

Dla mnie jesienny strzał w dziesiątkę:)


Składniki:

ciasto

• 250g pełnoziarnistej mąki żytniej
• 100g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

nadzienie

• 6 dużych gruszek
• 0.4 łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek cukru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 2 garście orzechów włoskich

Składniki na ciasto zagnieść.
Włożyć do lodówki na kilkanaście minut.
Schłodzone ciasto cienko rozwałkować, tworząc okrąg.
2 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki wymieszać ze sobą.
Powstałą mieszanką posypać ciasto, pozostawiając z brzegu kilka centymetrów.
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plastry, wymieszać z cynamonem i 4 łyżkami cukru.
Owoce ułożyć gęsto na cieście, pozostawiając kilka centymetrów pustych brzegów.
Brzegi zwinąć do środka.
Orzechy posiekać.
Posypać nimi wierzch tarty.
Tartę piec ok. 40 minut w 180-200C.