Flaczki

Wiem, że flaczki są potrawą, którą się kocha, albo nienawidzi;)
My należymy do tych pierwszych.

Nie ma nic lepszego niż talerz dobrych flaczków, w mroźny, zimowy dzień.

Teraz kiedy można je kupić podgotowane i pokrojone, zabawy z nimi jest naprawdę niewiele.

Pamiętam moje pierwsze podejście do flaków kilka lat temu. 
Kupiliśmy je z Em w całości i narobiliśmy sobie strasznej roboty. 
Krojenie, czyszczenie i gotowanie zajęło nam pół nocy. 
Zamiast spać, o 4.00 nad ranem gotowaliśmy flaki, które przy każdym spróbowaniu były cały czas twarde i twarde..

Od tego czasu nie bawię się w krojenie i gotowanie surowych flaków. 
Kupuje już krojone i obgotowane. Smak ten sam, a pracy przy nich mniej o połowę. 
Wystarczają dwie godziny gotowania, po czym można rozkoszować się jedzeniem.

Składniki:

• 1kg flaków wołowych
• 2 marchewki
• mała pietruszka
• mały kawałeczek selera
• cebula
• sól, pieprz do smaku
• 2-3 łyżki suszonego majeranku
• 3 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• łyżka masła
• łyżka mąki 
• mięsna kostka rosołowa (opcjonalnie)

Flaki zalać wodą, postawić na gazie i gotować ok 5-10 minut.
Odcedzić wodę, opłukać flaki.
Zabieg powtórzyć jeszcze raz.
Po dwukrotnym gotowaniu i odcedzeniu, flaki ponownie zalać wodą i zagotować.
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Cebulę posiekać.
Jarzyny dodać do flaków.
Doprawić solą, dodać ziele angielskie i liście laurowe.
Można dodać kostkę rosołową mięsną np. wołową. z kurczaka (opcjonalnie)
Gotować do miękkości ok. 2 godziny.
Pod koniec gotowania dodać majeranek, pieprz i doprawić solą.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę.
Masło rozpuścić na patelni, dodać mąkę i podsmażyć.
Chochelką dolać do zasmażki trochę wywaru spod flaków.
Rozmieszać by nie było grudek.
Zasmażkę wymieszać z zupą i zagotować.