Sylwestrowe menu

 

Propozycje sylwestrowe na ostro

Quesadillas z kurczakiem i serem

  Quesadlikas z Chili con carne

Domowe hamburgery

  Domowe sushi

  Domowa pizza. Najlepsza!

Kapuśniaczki

  Meksykański król imprezy

  Śledź w śmietanie

  Sałatka śledziowa z buraczkami

  Sałatka śledziowa z jabłkiem i migdałami

Sajgonki

  Bigos

Wołowina po burgundzku

  Flaczki

  Pizzerinki na wece

Sałatka z selera konserwowego

  The Mexican quiche

  Tarta ze świeżym łososiem gruszką i camembertem

Tarta z łososiem i mozzarellą

  Calzone z prawdziwkami i indykiem

Nuggetsy w sezamie

  Ślimaczki francuskie jak pizza!

  Sałatka jarzynowa

Serowe fondue

  Krokiety z kapustą i grzybami

  Muffiny na ostro (wytrawne)

  Gołąbki

  Koreczki z melonem i szynką parmeńską

Tortilla z chrupiącym kurczakiem

  Rolada szpinakowa z łososiem

  Jajka faszerowane łososiem

  Tarta z szynką, szpinakiem i gorgonzolą

Cannelloni ze szpinakiem i pomidorami 


Propozycje sylwestrowe na słodko

Bajaderki

  Tiramisu idealne

  Mleczne trufle

  3 bit

  Rurki z kremem

  Placek czeski

Trufle kokosowo-migdałowe z kroplą malibu

  Sernikobrownie

  Kostki piernikowe z marcepanem

  Lamingtony

  Galaretkowiec

Ciasteczka gwiazdki

  Kasztanowy krem Mont Blanc

Tort ambasador

Tort Ambasador był jednym z moich ulubionych tortów w dzieciństwie. 
Nie jadłam go wieki, a od jakiegoś czasu nie mogłam spać po nocach, marząc o nim.
Musiałam go zrobić na tegoroczne  święta;)

Tort wspaniały w smaku, klasyczny, elegancki i efektowny.
Choć należy do tych cięzkich tortów, których nie da się pochłonąć w większych ilościach i do dość pracochłonnych wypieków, z całą pewnością warto go zrobić.

Składniki:

biszkopt

• 4 jajka
• 0.5 szklanki cukru 
• 0.5 szklanki mąki pszennej
• 50g wystudzonego masła

krem

• 400g masła
• 1 szklanka cukru
• 0.6l mleka
• 5 żółtek
• 1 budyń śmietankowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego (u mnie domowego)
• 2 kieliszki spirytusu
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 70g gorzkiej, dobrej czekolady
• 100g rodzynek
• 150g orzechów (laskowe i włoskie)
• 1 puszka ananasa

dodatkowo

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki truskawkowe

Upiec biszkopt.
Masło rozpuścić i wystudzić.
Białka ubić na sztywno.
Do sztywnej piany stopniowo dodawać cukier.
Ubijać do momentu aż piana będzie błyszcząca.
Dodać po jednym żółtku.
Dodać wystudzone masło i zmiksować.
Ciasto przelać do tortownicy (26cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Biszkopt piec ok. 18 minut w 170C.
Gotowy biszkopt wystudzić.
Zrobić masę.
Z 0.6l mleka odlać ok. 0.5 szklanki.
Większą cześć zagotować.
W mniejszej części wymieszać: budyń,cukier, cukier waniliowy, żółtka i mąkę.
Masę chwilę pogotować na małym ogniu.
Gotową masę wystudzić.
Masło utrzeć na puch.
Cały czas miksując, do masła, partiami dodawać wystudzony budyń.
Gotową masę podzielić na dwie części.
Do jednej części dodać pokrojonego w kosteczkę ananasa.
Do drugiej części dodać kakao, spirytus, pokrojoną w kosteczkę czekoladę, rodzynki i posiekane orzechy.
Biszkopt nasączyć sokiem spod ananasa.
Na biszkopcie rozsmarować ciemną masę.
Na ciemną masę wylać jasną masę.
Na masie ułożyć pokrojone w plastry brzoskwinie.
Tort zalać tężejącą galaretką (ok. 700ml wody na dwie galaretki).
Tort włożyć na kilka godzin do lodówki.