wtorek, 3 marca 2015

Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya



Lekki, delikatny, puszysty, słodki, ale nie za słodki, bardzo orzeźwiający, pudding o wyczuwalnej cytrusowej nucie.

Idealny deser na coraz dłuższe, cieplejsze, bardziej słoneczne, wiosenne dni. 

Pudding pomarańczowy, to kapitalne małe co nie co, gdy nie chcemy ciężkiego, zapychającego ciasta. 

Zapewniam, że ten deser odświeży każde podniebienie:)
Jest pyszny, wręcz kapitalny!

Przepis autorstwa jednego z moich ulubieńców kulinarnych, Gordona Ramsaya.

Składniki:
  • 300 ml soku pomarańczowego
  • sok z 1 cytryny
  • 60 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 60 g mąki
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • cukier puder do oprószenia
Zagotować sok z pomarańczy i cytryny.
Poczekać aż odparuje połowa i zostanie około 150 ml. 
Sok wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. 

Dodawać po 1 żółtku, miksując po każdym dodaniu.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. 
Całość wymieszać.
Wystudzony sok pomarańczowy wymieszać z mlekiem.

Miksując, wlewać do masy maślanej.
W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę. 

0.3 wmieszać do masy, aby ją trochę rozluźnić.
Następnie delikatnie dodać pozostałą pianę. 
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej masłem formy do pieczenia (u mnie silikonowa keksówka)

Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do180 stopni C około 1 godzinę. 
Pudding ma być sztywny z wierzchu, ale kremowy (uginający się) w środku. 
Gdyby nadmiernie się rumienił wierzch przykryć folią aluminiową. 
Po upieczeniu pudding wystudzić.
Deser schłodzić i posypać cukrem pudrem.












14 komentarzy:

  1. Wygląda wspaniale Pomarańczowy smak...takiemu połączeniu nie odmówię. A po za tym Gordon...jego przepis i Twój talent na pewno w rezultacie dały wspaniały wypiek
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj polalabym go czekolada pojadac ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo jestem ciakwa tego smaku , bo wygląda obłednie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda świetnie :) Nie potrafię wyobrazić sobie jego smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ależ ten pudding wygląda smakowicie:) Zjadłabym!

    OdpowiedzUsuń
  6. Swietny deser!
    Zapamietuje do wykorzystania!
    :)

    OdpowiedzUsuń
  7. To musi być bardzo dobre!

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny przepis, wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pięknie wyszedł CI ten deser. P.S. Też uwielbiam Gordona.

    OdpowiedzUsuń
  10. wygląda super :) tez uwielbiam przepisy Gordona :) pozdrawiam i zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ale to musi być dobre i jaką fajną ma strukturę! Muszę wypróbować ;D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...