środa, 5 lutego 2014

Śledzie w pomidorach z rodzynkami



Mimo, że Boże Narodzenie już dawno za nami, a do Wielkanocy jeszcze szmat czasu, śledzik jest dobry na każdą okazję;)

Śledzie w pomidorach z rodzynkami, przypominają mi nieco, popularne śledzie po kaszubsku. 
Wzbogacone są jednak, dodatkiem słodkich rodzynek, co sprawia, ze sałatka jest łagodniejsza.

Składniki:
  • 1kg filetów śledziowych
  • ok. 6 łyżek koncentratu pomidorowego
  • 5 cebul
  • 50g rodzynek
  • 4 łyżeczki octu winnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • pieprz do smaku
  • olej do smażenia
Śledzie zalać zimną wodą, wymoczyć.
Filety odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oleju do miękkości.
Do cebuli dodać koncentrat, ocet, rodzynki i przyprawy.
Całość przestudzić.
Wmieszać ze śledziami.
Włożyć do lodówki, najlepiej na kilkanaście godzin.






11 komentarzy:

  1. Masz rację, śledzik zawsze dobry! Ja też lubię sobie zjeść co jakiś czas, bo czekanie do Świąt to zdecydowanie za długo ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Smakowicie i zawsze smakuje!

    OdpowiedzUsuń
  3. ja śledzie lubię o każdej porze roku, a po ostatnich świętach już się nie boję ich robić sama. Chętnie wypróbuję Twojego przepisu, tym bardziej, że są w nim moje ukochane rodzynki :)
    Pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  4. Za śledziami nie przepadam, ale sądzę, że z Twoich rąk zjadłabym wszystko :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam to połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wykonuję podbny przepis, trochę inne dodatki, ale to akurat szczegół.
    Zwrócicłam uwagę, że mimo to, że śledzie są w miare możliwości odciśnięte i osuszone z wody, jesli dodam sos, który jst jeszcze ciepły, zawsze jakimś cudem wyzoli się i oddzieli resztka wody ze śledzi. Tak więc ja czekam,aż sos zupełnie sie przestudzi, a następnie dodaje go do śledzi.

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetne połączenie składników. Zapiszę przepis do wykorzystania. Uwielbiam śledzie... jeść. Ale skusze się i zrobię sama. Pysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  8. takiego śledzika to zawsze i wszędzie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. ja za śledziami w ogóle nie przepadam... ale moja mama na pewno by takiego wsunęła ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda na bardzo apetyczny :) Chociaż nie przepadam za śledziem, spróbowałabym :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Śledzie to nie moja bajka, ale moja mama by pochłonęła szybciutko :-)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...