piątek, 6 grudnia 2013

Tort tiramisu



Kilka tygodni temu Em obchodził urodziny.
Z tej okazji, na stole pojawił się tort.

Musiał spełniać dwa kryteria: miał być leciusieńki i nie za słodki.

Tort tiramisu świetnie się sprawdził, nie był za słodki, ale za to przyjemnie lekki i delikatny, wprost rozpływał się w ustach.

Składniki:

biszkopt
  • 0.75 szklanki mąki pszennej
  • 0.75 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
nasączenie
  • 150ml mocnej kawy
  • 80ml likieru amaretto
masa
  • 750g sera mascarpone
  • 200ml śmietanki kremówki
  • 100g cukru pudru
  • 100g gorzej czekolady
  • dobre, gorzkie kakao do posypania
Upiec biszkopt.
Białka ubić na pianę.
Do piany stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając.
Dodać po jednym żółtku.
Do masy dodać przesianą mąkę, proszek i wodę.
Delikatnie wymieszać całość łyżką.
Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (26cm).
Biszkopt piec w 180C ok. 30 minut, do suchego patyczka.
Upieczony biszkopt wystudzić, przekroić na 3 części.
Kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier i serek.
Zmiksować na małych obrotach tylko do połączenia się składników.
Zrobić nasączenie do biszkopta.
Zaparzyć mocną kawę, wystudzić, dodać amaretto.
Pierwszy blat ciasta nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru.
Rozsmarować 1/3 ilość masy.
Posypać 1/3 startej na dużych oczkach czekolady i kakao.
Tak samo postąpić z drugim i trzecim blatem.
Gotowy tort włożyć na kilka godzin do lodówki.










10 komentarzy:

  1. Lubię. :) W sumie lubię tiramisu w każdej wersji.

    OdpowiedzUsuń
  2. Smakowity pomysł! Idealny!

    OdpowiedzUsuń
  3. ostatnio chodzi za mną taki torcik!

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam, cudo, lubię tiramisu, tort musiał być pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam takie domowe torty, wszystkiego najlepszego dla Em :)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo lubię tiramisu, chętnie też robię na jakieś okazje, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam!pięknie wygląda!:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniałości. Tiramisu najlepszy! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...