czwartek, 1 sierpnia 2013

Pasta z bakłażanem, cukinią, pomidorami i serem feta



Jako wielbicielka wszelkich past i spaghetti, dzisiaj proponuję, bardzo letni sposób na makaron.

Pasta z bakłażanem, cukinią, pomidorami i serem feta, jest jednym z moich ulubionych wakacyjnych makaronowych wariacji.

To naprawdę zaskakująco pyszne połączenie smaków,a do tego tyle pięknych kolorów na jednym talerzu! 
Bakłażan, cukinia, pomidory i feta - sposób  na idealnie skomponowany makaron:)

Świerze warzywa, trochę aromatyczny ziół.
Mnie więcej do szczęścia nic nie potrzeba:)

Składniki:
  • 1 duży bakłażan
  • 1 duża cukinia
  • 1 cebula
  • 4-5 dużych, dojrzałych pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 200g wędzonego boczku
  • 70g sera feta
  • sól, pieprz
  • świeża bazylia
  • 400g dowolnego makaronu
Bakłażana przekroić wzdłuż i na pół plastry.
Bakłażana nasolić, odstawić na 30 minut by puścił sok.
Po tym czasie bakłażana umyć, odcedzić.
Cukinię obrać, przekroić wzdłuż i na pół plastry.
Cebulę posiekać.
Boczek pokroić w kostkę.
Boczek podsmażyć wraz z cebulą.
Dodać roztarty czosnek.
Pomidory sparzyć, obrać,pokroić na półplasterki.
Do podsmażonego boczku dodać bakłażana i cukinię.
Wszystko chwilę podsmażać.
Dodać pomidory.
Dusić ok. 20 minut, do momentu kiedy bakłażan i pomidory zaczną się rozpadać.
Pod koniec duszenia posolić, dopieprzyć do smaku.
Wszystko oprószyć dużą ilością posiekanej świeżej bazylii.
Makaron ugotować wedle przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron wymieszać z podsmażonym bakłażanem i cukinią.
Danie podawać na ciepło.
Przed podaniem posypać pokruszoną lub pokrojoną w kostkę fetą.









28 komentarzy:

  1. ja też chętnie zjadłabym taki obiadek:)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo fajne, letnie połączenie. smaczne!

    OdpowiedzUsuń
  3. makaron pyszny! z dodatkiem warzyw jest kolorowo , zdrowo i ładnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Na lato idealne:-) I do tego mój kochany bakłażan...:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. nie pogardzilabym takim obiadem:)
    ps. gotowanie za głosowanie juz trwa:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Widzę,że i u ciebie sezon na cukinię trwa;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam połączenie bakłażana i cukinii! A jak do tego dodamy makaron... palce lizać!

    OdpowiedzUsuń
  8. bardzo fajny przepis na warzywno-makarone danie. Feta pewnie fajnie dopełnia smaku ;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...