czwartek, 12 lipca 2012

Boskie, intensywnie czekoladowe, ciasto drożdżowe z budyniem, śliwkami i prawdziwą czekoladą



W sumie jeśli chodzi o pieczenie ciasta drożdżowego zawsze robiłam go w jasnej wersji, ale gdy ujrzałam czekoladowego gnieciucha od razu zapragnęłam go zrobić.
Puszyste ciasto drożdżowe, dużo prawdziwej czekolady, masa budyniowa, soczyste śliwki, chrupiąca, intensywnie czekoladowa kruszonka, można chcieć czegoś więcej? 
To była poezja smaku i nieważne, że ciasto urosło jak "wariatka" i troszkę mi przy pieczeniu wykipiało z brytfanny, przez co nie kroiło się i nie prezentowało się tak jak powinno. Trudno. To wszystko nie jest ważne, bo nic nie było  w stanie zakłócić tego idealnego połączenia smakowego. Ciasto oceniam mianem - genialne!
W efekcie cała olbrzymia blacha tego cudnego drożdżowca zniknęła zanim się  na dobre w nim rozsmakowałam;) Trzeba będzie zrobić powtórkę!
Przepis znalazłam na Domowych wypiekach
Zmieniłam w nim jedynie ilość czekolady, którą dodaje się do ciasta. W oryginale były aż dwie tabliczki, ja dałam jedną, bo wydawało mi się to bardzo dużo. Myślę, że  zrobiłam dobrze, bo ciasto i tak było mocno czekoladowe:)

Składniki:


  • 500g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 2 jajka
  • 130g cukru
  • 40g drożdży
  • 100g roztopionego masła
  • 100g startej na tarce gorzkiej czekolady
  • 500-600g śliwek

Masa:


  • 2 budynie śmietankowe z cukrem
  • 700ml mleka

Kruszonka:


  • 150g masła
  • 150g cukru
  • 110g mąki
  • 2 łyżki kakao

Do naczynia wsypać niewielką część mąki, sól, cukier, ciepłe (nie gorące) mleko i drożdże. Wymieszać na gładką masę i odstawić rozczyn do wyrośnięcia.
Kiedy rozczyn urośnie dodać pozostałą część mąki, kakao, rozpuszczone i wystudzone masło oraz roztrzepane jajka.
Wyrobić do uzyskania miękkiego ciasta (ciasto będzie luźne i nie trzeba się tym przejmować).  Można wyrobić ciasto mikserem. 
Pod sam koniec wyrabiania zetrzeć do ciasta czekoladę i ponownie wymieszać.
Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem do podwojenia jego objętości (na ok. 60 minut)
Umyć śliwki, przekroić na połowę i wyjąć pestki. Owoce wymieszać z 2 łyżkami cukru.
2 budynie ugotować na 700ml mleka i schłodzić.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i wylepić nim dno formy. 
Na ciasto wyłożyć budyń, a na budyniu ułożyć śliwki.
Odłożyć ciasto jeszcze na kilka - kilkunastu minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a w między czasie zrobić kruszonkę.
Roztopione masło połączyć z mąką, kakao i cukrem. Wrobić dłońmi. Jeżeli jest taka potrzeba można dodać jeszcze trochę mąki.
Przed pieczeniem posypaćkruszonką obficie ciasto.
Piec przez ok.40 - 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180C.








Czekolada w roli głównej Z dziećmi i dla dzieci Smakołyki na pikniki

20 komentarzy:

  1. Zgadzam się - ten wypiek jest GENIALNY! Ma w sobie wszystko, co kocham. Inaczej być nie może :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ciasta z budyniem uwielbiam! wygląda przepysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam, takie najsmaczniejsze!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bombowa mieszanka uwielbiam takie !

    OdpowiedzUsuń
  5. No i zgłodniałam przez ten wpis!

    OdpowiedzUsuń
  6. Jeszcze nigdy nie piekłam ciemnego drożdżowca, ciekawe :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja właśnie też nie piekłam, dlatego nabrałam na nie taka ochotę;)

      Usuń
  7. Jak tu się skupić przez resztę dnia? :) poproszę kawałeczek!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wysyłałabym kawałek jakby jeszcze coś z niego zostało;) zrobię powtórkę i wyślę kawałek:D

      Usuń
  8. Przyznam, że i mnie kusi to drożdżowe czekoladowe, a po Twoim wykonaniu, kusi jeszcze bardziej:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda przepysznie, na pewno jest boskie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniałe! Wygląda przepysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Proszę o kawałek! Musi być przepyszne. ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Fantastyczne! :) Ile jajek dodaje się do tego ciasta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za czujność już poprawiłam:) dodaje się 2 jajka

      Usuń
    2. Dziękuję bardzo za odpowiedź :) Już się zabieram do robienia tego ciasta. Wczoraj do głowy mi przyszło, że nigdy nie widziałam ciasta drożdżowego czekoladowego. Wpisałam w wyszukiwarkę i znalazłam te właśnie ciasto, nie mogłam przestać o nim myśleć... i muszę je zrobić!
      Pozdrawiam serdecznie /Marlena/

      Usuń
    3. U mnie było dokładnie tak samo, zawsze piekłam wersję "jasną", a gdy tylko ujrzałam ciemnego gnieciucha wiedziałam, że muszę go upiec;)
      Czekam na odpowiedź jak rezultat:) mam nadzieję, że wyjdzie i zasmakuje, bo moim zdaniem ciasto obłędne:) dość długo się go robi, ale warto!

      Usuń
  13. Miałam tyle ciast w internecie czekoladowych z owocami,wybrałam pani masakra zmarnowane składniki ciasto nie polecam,szkoda tylko czasu i produktów.NIE POLECAM!!!!!!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...