Chrupiący, ciasteczkowy spód, kremowa, waniliowa masa, i gruba warstwa, orzeźwiającego, brzoskwiniowego musu, to wszystko sprawia,
że chce się sięgać po więcej i więcej.
Pychota!
Składniki:
spód
200g herbatników
100g masła
masa
600ml mleka
10 łyżek kaszy manny
150g masła
4 żółtka
0.75 szklanki cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
dodatkowo
1 puszka brzoskwiń w zalewie lub świeże w sezonie
2 galaretki brzoskwiniowe/pomarańczowe
Mleko zagotować z cukrem, cukrem waniliowym, manną, roztrzepanymi żółtkami i masłem. Całość chwilę pogotować na niewielkim ogniu. Masę przestudzić. Przestudzoną masę zmiksować na gładki krem. Herbatniki zmielić, masło rozpuścić. Masło połączyć z herbatnikami. Na dno tortownicy ( u mnie 26cm, może być mniejsza, ciasto wyjdzie
wyższe) wyłożonej papierem do pieczenia, wysypać warstwę ciasteczkową. Wyrównać i uklepać ją łyżką. Na ciasteczkowy spód wylać masę z manny. Brzoskwinie zmiksować. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Przestudzoną galaretkę wymieszać ze zmiksowanymi brzoskwiniami. Mus wylać na wierzch ciasta. Tort włożyć na kilka godzin do lodówki.
Choć Wielkanoc dawno za nami, to u mnie w kajeciku przez nadmiar obowiązków, zalega jeszcze przepis na wielkanocną babkę, która gościła u nas na świątecznym stole. Babeczka przepyszna, ciężka, wilgotna, mięciutka, mocno kokosowa, czyli dokładanie taka jak lubimy. Swój niepowtarzalny smak, zawdzięcza dużej ilości wiórków kokosowych i mleczka kokosowego.
Babka Coco Jambo, to według mnie babka idealna!:) Amatorzy kokosu, z pewnością również będą pod wrażeniem. Inspiracja My Simple Kitchen. Składniki:
250 g masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 jajka
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka mleka kokosowego
polewa czekoladowa + wiórki kokosowe do posypania
Masło utrzeć na miękki puch. Dosypać cukier z cukrem waniliowym i
dalej ucierać aż się do rozpuszczenia. Następnie dodawać po jednym jajku. Wsypać
partiami mąkę z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodać wiórki
kokosowe i mleko kokosowe. Gotowe ciasto przelać do
wysmarowanej tłuszczem formy. Babkę piec w rozgrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę (do suchego patyczka). Upieczone i
wystudzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać wiórkami
kokosowymi.
Jesteśmy uzależnieni od hummusu. Hummus jest the best! Do nachos, do warzyw, do pieczywa, krakersów, grissini, pity.. do wszystkiego:)
Nie ma takiej możliwości żeby jego zapasów nie było w lodówce. Dla urozmaicenia za każdym razem zmieniam dodatki. Szczególnie polubiliśmy "podrasowaną" wersję z suszonymi pomidorami. Mniammmmmmmmmmmmmmmmm....
100g pasty tahini (można zrobić w domu: uprażyć 250g sezamu i zblendować z ok. 2-3 łyżkami oleju z pestek winogron)
sok z 0.5 cytryny
2 ząbki czosnku
5 suszonych pomidorów z zalewy
oliwa z zalewy z pomidorów
słodka papryka
sól
Ugotowaną cieciorkę zmiksować blenderem z pastą tahini, czosnkiem, pomidorami, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Podczas miksowania dodać tyle oliwy by masa była gładka. Jeśli jest taka potrzeba można dodać odrobinę wody. Gotową pastę skropić oliwą i oprószyć papryką. Podawać np. jako dip do pity, macy, krakersów, grissini lub jako pastę na kanapki. Hummus przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Absolutnie pyszne, aromatyczne spaghetti, jedno z najlepszych jakie udało nam się przyrządzić. Szczerze polecam, jest fenomenalne!:) Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego
400 g makaronu spaghetti
2–3 łyżki oleju
1 duża cebula pokrojona w kostkę
3 posiekane ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego (pokrojone w małą kostkę)
1 łyżeczka suszonego
1 marchew (pokrojona w małą kostkę)
200 ml rosołu
słoiczek suszonych pomidorów (zblednować)
50 g startego parmezanu
sól, pieprz
bazylia do dekoracji
Cebulę, marchewkę,selera drobno pokroić. Podsmażyć na oleju ok. 15 minut. Warzywa zdjąć z patelni na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć mięso. Dodać czosnek i podsmażone warzywa. Dusić razem ok. 5 minut. Zalać rosołem. Dusić aż połowa bulionu wyparuje. Dodać zmiksowane suszone pomidory. Sos doprawić solą, pieprzem i oregano. Makaron ugotować, wymieszać z sosem. Całość posypać parmezanem.
