piątek, 15 sierpnia 2014

Bakłażany faszerowane mięsem i warzywami



Ostatnio nic tylko faszeruję jarzynki:)
Najpierw papryka faszerowana po chińsku, teraz pora na bakłażana.

Pyszne, aromatyczne, letnie danie, którego również nie może braknąć na naszym wakacyjnym stole.
Jak ja uwielbiam takie obiadki! 
Spokojnie mogłabym tak jadać cały dłuuuugi rok;)

Składniki:
  • 2 bakłażany
  • 500g mięsa mielonego u mnie wołowo-wieprzowego)
  • 0.5 żółtej papryki
  • 0.5 zielonej papryki
  • kilka łyżek tartego parmezanu
  • 3 pomidory
  • 200g pieczarek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz i papryka do smaku
Cebulę obrać, posiekać.
Pieczarki pokroić w plastry, paprykę kostkę.
Cebulę, paprykę i pieczarki podsmażyć na odrobinie oleju.
Dodać mięso.
Wszystko razem podsmażać kilka minut.
Bakłażany przekroić wzdłuż, wydrążyć środek.
Środek bakłażanów drobno pokroić, dorzucić do mięsa na patelni.
Pomidory obrać, drobno pokroić.
Wrzucić do mięsa.
Odparować.
Całość doprawić przetartym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
Bakłażany faszerować powstałym farszem.
Zapiekać ok. 40 minut w 180C.
Pod koniec pieczenia, wierzch bakłażanów posypać tartym parmezanem.






Warzywa psiankowate 2014

8 komentarzy:

  1. Cudownie wyglądają! Fantastyczny pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też faszeruję, ale bakłażana jeszcze nie nadziewałam. Spróbuję, bo smacznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie dania, wszystko w jednym warzywie ;) Wygodne i jakże smaczne. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2014 :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda apetycznie, mniam:))

    OdpowiedzUsuń
  5. oj, ja tez lubię takie obiadki !!!!!

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...