czwartek, 10 kwietnia 2014

Ozorki w sosie chrzanowym

Ozorki w sosie chrzanowym


Wiem, że ozorki są daniem, które albo ktoś lubi, albo nienawidzi, nie mogąc na nie nawet spojrzeć.
Ja należę do tej pierwszej grupy, do ich miłośników.
Uwielbiam ozorki w sosie chrzanowym, choć w dzisiejszych czasach, rzadko kto je jada!

Przygotowane  w ten sposób ozorki są wyśmienite, mięciutkie, soczyste, wręcz rozpływają się w ustach.
Ich niezwykłą delikatność, rewelacyjnie podkreśla, wyrazisty sos chrzanowy, w którym zostały przygotowane.

Składniki:
  • 700g ozorków wieprzowych
  • 1l rosołu (lub woda i warzywa ma rosół:marchew, pietruszka, por, seler, cebula)
  • 3 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • 0.5 słoiczka chrzaniu
  • 1-2 łyżki mąki
  • 2 łyżki smietany
  • sól i pieprz do smaku
Ozorki dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
Zalać wodą, doprawić solą, wstawić na gaz.
Gotować do momentu aż będą prawie miękkie.
Prawie miękkie ozorki wyciągnąć z wody, lekko przestudzić, obrać ze skóry.
Ozorki pokroić w plastry.
Zalać rosołem.
Dodać ziele angielskie, listek laurowy i sól.
Gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać chrzan.
Sos zagęścić mąką.
Doprawić śmietaną, solą i pieprzem.
Ozorki podawać z ziemniakami puree.


Ozorki w sosie chrzanowym

Ozorki w sosie chrzanowym

Ozorki w sosie chrzanowym
  
Ozorki w sosie chrzanowym

Ozorki w sosie chrzanowym

Ozorki w sosie chrzanowym



Smaki dzieciństwa

11 komentarzy:

  1. Ozorki lubię do galartu, nigdy nie jadłam z żadnym sosem.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też mieszczę się w pierwszej grupie:) W moim rodzinnym domu były zawsze w sosie musztardowym.

    OdpowiedzUsuń
  3. pycha, już nie pamiętam kiedy jadłam to danie a tak je kiedyś lubiłam, dzięki za przypomnienie:D

    OdpowiedzUsuń
  4. Nawet nie wiem czy jadłam kiedykolwiek, ale wyglądają smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przyznam, że wyglądają bardzo apetycznie, ale ja niestety jestem z tej grupy co ich nie zje:) Moja teściowa przyrządza ozorki i za każdym razem próbuje mnie przekonać, że to coś innego :))

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają pysznie i słyszałam, że są bardzo dobre, jest to jednak coś czego nie jem...

    OdpowiedzUsuń
  7. Nigdy nie jadłam. Ciekawa jestem jak smakują :)

    OdpowiedzUsuń
  8. I kolejne danie, którego wieki nie jadłam;-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja uprzedzeń żadnych nie mam. praktycznie jadam wszystko. Cała tajemnica dobrego jedzenia to jego dobrze przygotowanie. Ja zrobiłabym identycznie jak ty, to jest prawdziwy polski smak. Gratulacje.


    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  10. jakoś nie pajam miłością do tego typu dań:P

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...