Szybka, smaczna i zdrowa surówka z czerwonej kapusty.
Składniki:
- 0.5 główki czerwonej kapusty
- 1 duże jabłko
- 2 garście rodzynek
- 1 łyżka miodu
- 1 cebula
- 0.5 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Kapustę poszatkować.
Jabłko zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Cebulę posiekać.
Kapustę połączyć z jabłkiem, cebulą i resztą składników.
Surówkę doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przepis na genialny, niekonwencjonalny sos z orzeszków ziemnych, podawałam kilka dni temu.
Dzisiaj, proponuję wykorzystać go, jako dodatek do pieczonego mięsa z kurczaka.
Niezwykle soczysty, lekko orientalny kurczak w aksamitnym, równie orientalnym sosie z orzeszków ziemnych, to wspaniałe połączenie składników.
Nie powiem za dużo, że to wręcz istna petarda, doznań dla kubków smakowych.
Składniki:
- 4 nogi z kurczaka
- 4 plasterki imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- 1 pałeczka trawy cytrynowej
- 0.5 cytryny
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 2 -3 łyżki słodkiego sosu chili
- sól pieprz
sos
- 0.5 szklanki masła orzechowego
- 0.5 szklanki wrzątku
- 2 łyżki słodkiego sosu chili
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 0.5 papryczki chili
Mięso oczyścić.
Zalać zimną wodą.
Wymoczyć najlepiej kilka godzin.
Imbir zetrzeć, czosnek przetrzeć przez praskę i trawę cytrynową posiekać.
Wymieszać z sokiem z 0.5 cytryny, sosie sojowym, chili i kolendrą.
Marynatę doprawić solą i pieprzem.
Powstałą marynatą natrzeć kurczaka.
Mięso odstawić na jakiś czas do lodówki by się przegryzło.
Nogi z kurczaka piec w piekarniku ok. 45- 50 minut w 200C ( u mnie funkcja grill).
Mięso podawać np. z sosem z orzeszków ziemnych.
Masło orzechowe wymieszać z wrzątkiem i resztą składników.
Powstałym sosem polać mięso.
Choć pierniczki, kojarzą mi się z typowo bożonarodzeniowym wypiekiem, nie mogłam się powstrzymać i nie upiec pierników, w wersji dyniowej.
Właśnie teraz, kiedy dyni w sklepach pod dostatkiem, polecam zrobić więcej pure, zapasteryzować, by za dwa miesiące, w święta cieszyć się smakiem jednych z najlepszych pierniczków jakie kiedykolwiek jadłam.
Są naprawdę reeeeweeelaaacyyyyjneee!
Pachnące, aromatyczne, korzenne, mięciutkie, puszyste, same się zjadają i aż korci by sięgnąć po kolejnego i kolejnego.
U mnie, pure z dyni do bożonarodzeniowych pierniczków, już zachomikowane, będzie powtórka:)
Przepis z bloga Ile smaku.
Składniki:
- 2.5 szklanki mąki żytniej
- 1 szklanka pure z dyni
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 150g masła
- 1.5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- orzechy laskowe do posypania
Cukier z masłem utrzeć na puszystą masę.
Dodać jajko i pure.
Zmiksować do połączenia składników.
Dodać pozostałe składniki.
Masę wymieszać łyżką.
W dłoniach, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko rozpłaszczać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pierniczki piec 12-15 minut w 175C.
Pierniczki wystudzić na kratce.
Przestudzone pierniczki udekorować lukrem i posypać posiekanymi orzechami.
Ciasto dyniowe z żurawiną, suszonymi śliwkami i migdałami oczarowało nas bez reszty.
Delikatne, lekkie, wprost rozpływało się w ustach.
Po prostu genialne!
Nie można było sobie odmówić kolejnej dokładki.
Przepis pochodzi z bloga magnoliaojoaska kuchennie.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 300g zmiksowanego miąższu dyni
- 100g płatków migdałowych
- 30g suszonej żurawiny
- 30g suszonych śliwek
- 5 jajek
- 200ml śmietanki 30%
- 60g cukru
- 15g cukru waniliowego
Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać ze zmiksowaną dynią i śmietanką.
Białka ubić na sztywno.
Delikatnie wymieszać z masą dyniową.
Ciastem francuskim wylepić dno i brzegi tortownicy.
Ciasto podpiec 5 minut w 200C.
Na podpieczony spód rozsypać suszone owoce.
Wylać masę dyniową.
Ciasto piec na rumiano w 180-200C ok. 50 minut.
10 minut przed końcem pieczenia ciasto posypać płatkami migdałów.
Fenomenalny, błyskawiczny w wykonaniu, nietuzinkowy sos do mięsa, z dodatkiem orzeszków ziemnych.
Świetnie sprawdzi się jako dodatek, do niecodziennego dania, a swoim smakiem zachwyci każdego.
Przepis autorstwa Annabel Langbein.
Składniki:
- 0.5 szklanki masła orzechowego z kawałkami orzeszków (u mnie domowe masło orzechowe)
- 0.5 szklanki wrzątku
- 2 łyżki słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka startego drobno imbiru
- 0.5 łyżeczki płatków chili
Masło orzechowe wymieszać z wrzątkiem i resztą składników.
Kolejne, słoneczne, iście jesienne danie - curry z krewetek z dynią i mlekiem kokosowym.
Potrawa mocno rozgrzewająca, pikantna, aksamitna, o zdecydowanym, orientalnym smaku.
Po prostu wyborna!
Składniki (ok. 2-3 porcje):
- 500g świeżych krewetek tygrysich
- 250g mleka kokosowego
- 4-5 łyżek pure z dyni
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 0.4 pęczka pietruszki
- 1 łyżeczka masła
- 0.4 papryczki chili
- 1 łyżka pasty curry
- sól+ pieprz do smaku
Krewetki obrać.
Cebulę, czosnek i papryczkę posiekać.
Podsmażyć na maśle.
Dodać pastę curry, pure z dyni i mleko kokosowe.
Podgrzewać kilka minut.
Wrzucić krewetki i posiekaną pietruszkę.
Curry trzymać na ogniu ok. 2 minuty ( nie dłużej).
Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Curry podawać tak jak ja z pieczywem lub np. z ryżem.
