Jogurtowo - kokosowe ciasto z rabarbarem i białą czekoladą

Jak szaleć z rabarbarem, to szaleć:)
A co!

Ciąg dalszy rabarbarowego szaleństwa, czyli bardzo przyjemne, wilgotne, mocno kokosowe, puszyste ciasto z rabarbarem.

Expresowe i proste w przygotowaniu, nie wymaga użycia miksera.
Wystarczy jedna miska i łyżka.
Dziecinada;)

To ciasto w kółko się dokrawa i samo się zjada;) 
Trudno się dziwić - rabarbar, kokos i biała czekolada, to trio idealne!

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 biała czekolada
• 300g wiórków kokosowych
• 500-600g rabarbaru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

Roztrzepane jajka wymieszać łyżką z mąką, cukrem, olejem, jogurtem, proszkiem do pieczenia, sodą, wiórkami i rozpuszczoną czekoladą.
Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Rabarbar obrać, pokroić, ułożyć na wierzchu ciasta.
Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika, piec 45-50 minut w 200C.
Upieczone ciasto wystudzić.
Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.