Jajo na "betonie"

Kolejny smak z dzieciństwa, do którego często wracam.
 Jednak spokojnie, na żadnej ziemi, podłodze, czy asfalcie gotować nie gotuję, ale od dawien dawna w moim domu utarła się ta nazwa - jajo na"betonie".
 Sądzę, że miało to być jajko na bekonie, ale jako mała dziewczynka przeinaczyłam nazwę i wyszło co wyszło:D
Klasyka.. jajeczko sadzone z różnymi dodatkami i przyprawami. To zawsze smakuje. 
Jemy je na pożywne śniadanko jak i na lekki, letni obiadek. Obowiązkowo żółtko jajka musi być płynne;)
Do tego młode ziemniaczki, kalafiorek lub fasolka szparagowa i nie potrzeba mi nic lepszego!


Składniki:

• jajka (ilość uwarunkowana apetytem;))
• kilka plasterków ulubionej wędliny ( u mnie tym razem szynka)
• olej do smażenia
• szczypiorek
• sól, pieprz do smaku
• ulubione przyprawy i zioła ( u mnie często curry i zioła prowansalskie)

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, ułożyć kilka plasterków wędliny. 
Na wędlinę delikatnie wbić jajka. 
Przyprawić solą, pieprzem, szczypiorkiem i ziołami.
Piec pod przykryciem do ścięcia się białka, ale tak by żółtko pozostało płynne.
Podawać z pieczywem lub z  młodymi ziemniaczkami.