Gołąbki z kapusty włoskiej z prawdziwkami

W mojej kuchni, królują gołąbki z białej kapusty.
Jednak tym razem skusiłam się i podczas zawijania, wykorzystałam kapustę włoską. 
Kapusta włoska jest łatwiejsza, przyjemniejsza i szybsza w obróbce, a gołąbki z kapustą włoską wychodzą tak samo pyszne.

Moje gołąbki wzbogaciłam, dużą ilością własnoręcznie suszonych prawdziwków, które nadały im wspaniałego smaku i niepowtarzalnego aromatu.

Danie paluszki lizać;) 
Polecam!

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny (karczek lub łopatka)
• 250g mięsa wołowego
• 0.5 kg podgardla wieprzowego
• 1 torebka ryżu
• 1 torebka kaszy
• 3/4 szklanki suszonych prawdziwków
• 4 ząbki czosnku
• 1 - cebule
• sól, pieprz, majeranek
• 1 duża główka kapusty włoskiej
• kilka łyżek przecieru pomidorowego z kartonu
• smalec do smażenia

Mięso i cebule zmielić.
Grzyby namoczyć, zmielić.
Liście kapusty sparzyć.
Ryż i kaszę podgotować ok. 7 minut.
Mięso wymieszać z kaszą, ryżem, grzybami i roztartym czosnkiem.
Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Na liście kapusty nakładać porcje mięsa, zawijać gołąbki.
Gołąbki podsmażyć na rozgrzanym smalcu.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego,wyłożonego liśćmi kapusty.
Gołąbki polać odrobiną przecieru pomidorowego.
Gołąbki piec w 170C ok. 1.5 -2 godziny.
Podczas pieczenia polewać je powstałym sosem.
W przypadku za mocnego rumienienia, gołąbki przykryć.
Gotowe gołąbki podawać ze skwarkami, sosem grzybowym lub pomidorowym.