Gulasz z procentami, z cytrynówką

Po weekendzie została na półeczce niedopita, samotna resztka cytrynówki.
Od samego rana, korciło mnie, by ją do czegoś dodać.
Czemu by nie do gulaszu?
Dzięki temu zabiegowi, zwykły gulasz zyskał niezwykłego, cytrusowego, orzeźwiającego smaku.
A przy tym jak pachniał!

Składniki:

• 1kg łopatki wieprzowej
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 3 łyżki cytrynówki
• 1 cebula
• 0.5l rosołu warzywnego
• przyprawy do smaku: sól, pieprze, czosnek, kminek, papryka chili, ziele angielskie, liście laurowe
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka śmietany
• olej do smażenia

Mięso dokładnie oczyścić, pokroić w kostkę.
Doprawić przyprawami.
Cebulę posiekać.
Mięso wraz z cebulą podsmażyć na oleju.
Podsmażone mięso zalać rosołem, dodać powidła, liście laurowe i ziele angielskie.
Dusić na małym ogniu do miękkości.
Pod koniec duszenia dodać cytrynówkę.
Gulasz zagęścić mąką, zabielić śmietaną.