Kalafiorowy "mózg"

Kalafiorowy "mózg", to nic innego jak kalafior faszerowany mięsem mielonym, pokryty plastrami chrupiącego boczku.

Pod tą dziwaczną nazwą, kryje się całkiem szybki, prosty, syty i smaczny obiad, który tak naprawdę sam się robi:)
Pracy przy nim mało, a efekt jest naprawdę imponujący, zarówno dla oka, jak i podniebienia.

"Mózg" kalafiorowy, to największy hit wszech czasów w naszym domu:)

Polecam gorąco!

Składniki ( na 4 osoby):

• 1 kalafior
• 500g mielonego mięsa wołowo- wieprzowego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, papryka
• 1 czerstwa kajzerka
• kilka plastrów wędzonego boczku
• kilka plastrów żółtego sera
• 1-2 łyżki keczupu
• 1-2 łyżki majonezu
• olej do smażenia
• bułka tarta

Kalafiora podgotować w osolonej wodzie ok. 5 minut.
Kalafiora przestudzić.
Mięso doprawić jak na kotlety mielone.
Cebulkę posiekać, podsmażyć na odrobinie oleju.
Kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć, posiekać.
Cebulę, posiekaną kajzerkę,roztarty czosnek, jajko dodać do mięsa.
Mięso doprawić solą, pieprzem i papryką.
Mięso porządnie wyrobić.
Jeśli jest taka potrzeba dodać trochę bułki tartej.
Tak przygotowanym mięsem nadziewamy kalafiora (delikatnie rozsuwając różyczki wkładamy mięso, tak by kalafior bym nim pokryty w całości).
Keczup wymieszać z majonezem.
Powstałym sosem posmarować warstwę mięsną.
Na kalafiorze poukładać plastry żółtego sera.
Warstwę sera szczelnie pokryć plasterkami boczku.
Kalafiora przykryć folią aluminiową. 
Piec ok. 50-60 minut  w 180C.
Na ok. 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię, by boczek z zewnątrz ładnie się podpiekł.
Podawać samego lub np. z młodymi ziemniakami.