Tagliatelle z bobem

Tym razem letnia wariacja makaronowa, z dodatkiem bobu, za którym przepadam:)

Tagliatelle z bobem i kremowym sosem, to rewelacyjny pomysł na szybki obiad.

Dzięki moim eksperymentom z bobem w kuchni, nawet Em, który pasjonatem bobu nie jest, był pod dużym wrażeniem smaku końcowego;)
"Bardzo smaczny jest ten bobik" - usłyszałam;)

Twierdzę, że bób, to świetny dodatek do wielu dań.
Jedyne, co trzeba, to dobrze go przyrządzić, ciekawie skomponować, a efekt końcowy będzie powalający. 

Nawet niespecjalni fani bobu będą oczarowani:) 
Za smaczną inspirację dziękuję Monice z Okuchni.

Składniki:

• 300g bobu
• 150 g wędzonego boczku
• 70g parmezanu
• 1 duża cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 100ml śmietany 18%
• sok z 0.4 cytryny
• sól, pieprz do smaku
• natka pietruszki
• 400g makaronu tagliatelle

Bób gotować 10-15 minut w osolonej wodzie.
Odcedzić, przelać zimną wodą by zachował kolor.
Wystudzony bób obrać z łupin.
Boczek pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę posiekać.
Boczek wraz z cebulą podsmażyć na patelni.
Dodać bób i roztarty czosnek.
Całość chwilę podsmażyć.
Dodać śmietankę 30%i 18%, starty parmezan oraz sok z cytryny.
Doprawić solą i pieprzem.
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
Makaron podawać z wcześniej przyrządzonym sosem.
Całość posypać otartym parmezanem i natką pietruszki.