Barszcz czerwony

Wigilia nie byłaby Wigilią bez barszczu czerwonego, najlepiej jeszcze z dodatkiem uszek:) 
To dla mnie najpyszniejsza i najbardziej wyczekiwana potrawa z całego świątecznego stołu.

Mój starszy synuś również przepada za barszczem, a zapytany, co by sobie zjadł, zawsze odpowiada, że barszczyk z uszkami. 
To właśnie specjalnie dla niego ugotowałam ten przedświąteczny barszcz;)

Składniki:

• 4 buraki
• 1.5- 2l bulionu warzywnego/mięsnego
• 2 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu winnego

Buraki obrać, zalać bulionem, dodać ziele angielskie, liście laurowe, ząbek czosnku, sok z cytryny, ocet.
Gotować do miękkości buraczków.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać z uszkami lub solo np. do krokietów.