Kasztanowy krem Mont Blanc

Długo szukałam przepisu na coś smacznego z kasztanów.
Na początku było mi obojętne, co z nich zrobię, byle dobrze smakowało. 
Szybko jednak nabrałam ochoty na przyrządzenie z nich czegoś słodkiego, ponieważ nie dowierzałam, że z kasztanów można przygotować fantastyczny deser. 

Stąd mój przepis na kasztanowy krem Mont Blanc.
Jest to ponoć najbardziej klasyczny deser jaki można zrobić z kasztanów, a  jego nazwa pochodzi od  francuskiego szczytu Mont Blanc. 
Brzmi tajemniczo?
Nic podobnego.
Pod nazwą kryje się nic innego jak puree z kasztanów jadalnych i chmurka bitej śmietany. 

Przyznam, że z deserem jest trochę zabawy, już samo obieranie kasztanów może wydać się żmudne, ale dla takiego efektu końcowego, polecam się  z nimi odrobinę pomęczyć:)
Swoją inspirację zacz zaczerpnęłam ze strony flowerek moje przepisy.
Deser grzechu wart!

Krem wyszedł naprawdę boski w smaku, a przy tym prezentował się bardzo elegancko.

 Nawet kiedy ze smakiem konsumowałam już swoją porcję, wciąż nie dowierzałam, że z kasztanów mogło wyjść coś tak pysznego.
 Zupełnie nie przypominało to smaku pieczonych kasztanów, który znałam. W ogóle ten deser ze smakiem kasztanów ma niewiele wspólnego. 
Em okrzyknął go alkoholizowaną, mocno czekoladową truflą:) W sumie i ja pod tym opisem mogę podpisać się obiema rękami. Dokładanie tak smakuje ten krem:)

Składniki:

•  250g kasztanów jadalnych
• ok. 200ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 0.5 tabliczki gorzkiej czekolady
• rum (ilość wedle uznania)
• 200ml śmietanki kremówki

Naciąć skorupki kasztanów na krzyż, gotować w wodzie ok 8-10 minut.
Lekko wystudzić, obrać ze skorupek i skórek.
Kasztany zalać mlekiem.
Dodać cukier i cukier waniliowy. 
Gotować do momentu, aż kasztany wchłoną prawie całe mleko 
Zmiksować i wystudzić.
Dodać kakao, rozpuszczoną czekoladę oraz rum.
Wymieszać. 
Jeżeli masa jest za gęsta dodać mleka i ewentualnie rumu. ( ja dodałam jeszcze sporo mleka)
Przecisnąć przez praskę do ziemniaków w kształt stożka, albo przetrzeć masę przez sitko.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. 
Ułożyć ją na masie kasztanowej.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.