Jak szaleć z rabarbarem, to szaleć:)
A co!
Ciąg dalszy rabarbarowego szaleństwa, czyli bardzo przyjemne, wilgotne, mocno kokosowe, puszyste ciasto z rabarbarem.
Expresowe i proste w przygotowaniu, nie wymaga użycia miksera.
Wystarczy jedna miska i łyżka.
Dziecinada;)
To ciasto w kółko się dokrawa i samo się zjada;)
Trudno się dziwić - rabarbar, kokos i biała czekolada, to trio idealne!
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 biała czekolada
- 300g wiórków kokosowych
- 500-600g rabarbaru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Roztrzepane jajka wymieszać łyżką z mąką, cukrem, olejem, jogurtem, proszkiem do pieczenia, sodą, wiórkami i rozpuszczoną czekoladą.
Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Rabarbar obrać, pokroić, ułożyć na wierzchu ciasta.
Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika, piec 45-50 minut w 200C.
Upieczone ciasto wystudzić.
Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.
Sezon na szparagi w pełni, korzystam i ja:)
Dzisiaj, proponuję prostą, szybką, niezwykle aromatyczną, pyszną, iście letnią tartę ze szparagami.
Trochę rustykalna, ładna dla oka, dopieści przy tym każde podniebienie:)
Swoją tartę wzbogaciłam dodatkiem szynki długo dojrzewającej i odrobiną intensywnej w smaku gorgonzoli.
Tarta ze szparagami idealnie wpasuje się w letnie menu.
Smakować będzie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Doskonale sprawdzi się na obiad, jak również na wieczorną przekąskę.
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- pęczek białych/zielonych szparagów
- kilka plasterków szynku długo dojrzewającej
- kilka plasterków sera gorgonzola
- 50g sera mozzarella
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietany 18%
- 0.5 pęczka szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Szparagi dokładnie obrać, odciąć zdrewniałe końcówki, ugotować na pół twardo (ok.7 minut) z dodatkiem cukru, soli i mleka.
Ciasto francuskie rozwinąć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Brzegi ciasta zawinąć do środka.
Każdego szparaga owinąć do połowy plasterkiem szynki.
Ułożyć naprzemiennie na tarcie.
Gorgonzolę pokruszyć, posypać nią tartę.
Jajko roztrzepać widelcem, dodać śmietanę, wymieszać.
Powstałym sosem zalać tartę.
Tartę posypać mozzarellą.
Gotową tartę piec w 200C ok. 20-25 minut, do zrumienienia.
Upieczoną tartę posypać szczypiorkiem.
Tartę pokroić nożykiem do pizzy na mniejsze kawałki.
Podawać na ciepło lub zimno.
Sałatki makaronowe, świetnie sprawdzają się jako imprezowa przekąska.
Tak naprawdę, dobre są o każdej porze dnia i na każą okazję.
Sałatka z dodatkiem makaronu, to zawsze świetny pomysł, na smaczny, letni lunch lub pożywną kolację.
Można komponować ją dowolnie, by za każdym razem, cieszyć się nowym smakiem, takiej sałatki.
Do sałatki, śmiało można pokusić się o dodatek, wędzonego/pieczonego/grillowanego kurczaka, tuńczyka, szynki, kukurydzy, zielonego groszku, selera naciowego,czerwonej fasolki, kolorowych oliwek, cukinii, fasolki szparagowej, gotowanych brokułów, czy bobu.
Możliwości tu bez liku:)
Moją dzisiejszą sałatkę wzbogaciłam o dodatek wędzonego łososia, za którym przepadamy, dodałam pomidory, paprykę, zielone ogórki, sałatę lodową, a całość doprawiłam klasycznym sosem winegret .
Oczywiście dobór sosu należy do was, wybierzcie ten, który smakuje wam najbardziej:)
Polecam. Paluszki lizać;)
Składniki:
- 250g ulubionego makaronu ( u mnie Farfalle)
- 200g wędzonego łososia
- 2 pomidory
- 2 ogórki gruntowe
- 0.5 czerwonej papryki
- 1 cebula
- 0.5 pęczka szczypiorku
- kilka liści sałaty lodowej
dodatkowo
- ulubiony sos sałatkowy (u mnie winegret)
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Pomidory, ogórka, i paprykę pokroić w kostkę.
Cebulę posiekać.
Ugotowany makaron wymieszać z pokrojonymi warzywami.
Dodać pokrojonego w kostkę łososia, podartą sałatę lodową i posiekany szczypior.
Tuż przed podaniem, sałatkę doprawić ulubionym sosem sałatkowym.
Proste, szybkie, smaczne paszteciki, idealne zarówno na obiad jak i na ciepłą przekąskę.
Świetnie smakuję z dodatkiem barszczu czerwonego.
Sprawdzą się gdy mamy ochotę na krokiety, a czasu, na ich przyrządzenie mało:)
Składniki:
ciasto na naleśniki (ok. 10 sztuk)
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
farsz
- 500g dobrej/swojskiej pasztetowej
- 2 cebule
- 3 szczypty majeranku
- bułka tarta+jajko+ mleko (do panierowania)
- olej do smażenia
Składniki na ciasto zmiksować.
Naleśniki usmażyć na suchej patelni.
Cebule obrać, posiekać, usmażyć na oleju.
Podsmażoną cebulkę wymieszać z pasztetową i majerankiem.
Można doprawić sola i pieprzem gdy farsz jest mało pikantny.
Naleśnik smarować pasztetowym farszem, zwijać jak krokiety.
Krokiety maczać w jajku rozbełtanym z mlekiem i obtaczać w bułce tartej.
Paszteciki smażyć na złoto na rozgrzanym oleju.
Podawać np. z barszczem czerwonym.
Sakiewki schabowe, faszerowane wątróbką, to moja kuchenna improwizacja;)
Muszę przyznać, że bardzo udana.
Z wielką ochotą, wrócę do tego przepisu.
Ostatnio, zamarzył nam się tradycyjny kurczak z farszem z wątróbki.
Z racji, że podczas jego przygotowania zostało mi sporo farszu z wątróbki, musiałam go spożytkować w inny sposób.
W ten właśnie sposób, zrodził się innowacyjny pomysł, na sakiewki schabowe z wątróbką:)
Pomysł trafiony w dziesiątkę!
Mięso wyszło wspaniałe:)
Cieniutko rozbite, soczyste, kruche mięso, skrywające w sobie, delikatny, bardzo aromatyczny farsz.
Potwierdza, to moje przekonanie, że farsz z wątróbki, pasuje nie tylko do kurczaka;)
Schabowe sakiewki, to pyszne, ładne dla oka, zaskakująco proste danie, idealnie na niedzielny obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- 6 plastrów schabu
- sól, pieprz, czosnek
- mąka
- jajko
- bułka tarta do panierowania
farsz z wątróbki (na taką ilość mięsa wystarczy połowa tego farszu)
- 200g wątróbki drobiowej
- 200g mięsa z podudzia z kurczaka
- 200g pieczarek
- 1 pęczek natki z pietruszki
- 3 łyżki bułki tartej
- 1-2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 0.5 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz
Mięso rozbić tak cienko jak się da.
Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Zrobić farsz.
Wątróbkę, kurczaka, pieczarki, pietruszkę,cebule, czosnek zmielić.
Dodać bułkę tartą, sól, pieprz, jajko i majeranek.
Farsz dokładnie wyrobić.
Farsz przełożyć do garnka, przesmażyć (do faszerowania kurczaka/kaczki farsz ma być surowy).
Na każdym kotlecie układać porcję farszu.
Gotowy kotlet, złożyć na pół.
Kotlety panierować w mące, w jajku i w bułce tartej.
Mięso smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Podawać np. z ziemniakami.
Jako, że sezon na rabarbar w pełni i wiele osób szuka inspiracji, przygotowałam małą, smaczną ściągę z przepisami, z rabarbarem w roli głównej;)
