Ciasto styropian

Pod ta dziwnie brzmiącą nazwą, kryje się smakowite, sernikopodobne ciasto.
Piszę sernikopodobne, ponieważ  w wyglądzie i smaku, styropian do złudzenia przypomina sernik.
Tyle, że sernikiem nie jest;)

Nawet Em, jedząc pierwszy kawałek twierdził, że nie możliwe, żeby to nie był sernik, żeby ciasto, które konsumuje, nie zawierało, ani grama białego sera;)

Dlatego, fani sernika będą zachwyceni, smakiem tego "oszukanego" wypieku, który z całą pewnością, smakiem dorówna nie jednemu, najlepszemu sernikowi.

Styropian, to taka lżejsza, delikatniejsza alternatywa, dla klasycznego sernika.
Kruche chrupiące, ciasto, przełożone warstwą, rozpływającej się w ustach śmietankowej masy, z dodatkiem kokosu.

Po prostu paluszki lizać!

Składniki:

ciasto

• 450g mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego (u mnie domowego)
• 5 żółtek
• 250g masła
• 2 łyżeczki proszku di pieczenia

masa śmietanowa

• 1200ml śmietany 18% (ja dałam 1000ml 18% i 200ml 30%)
• 3/4 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy (bez cukru)
• 5 białek
• szczypta soli
• 200g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki an ciasto zagnieść.
Schłodzić w lodówce.
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli.
Śmietanę połączyć z cukrem, budyniem, proszkiem i wiórkami kokosowymi.
Delikatnie wymieszać z pianą z białek.
Połową ciasta wylepić dno formy wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie forma 30x 25cm).
Na ciasto wylać masę.
Drugą połowę ciasta zetrzeć na tarce i posypać nim wierzch.
Ciasto piec ok. 55-60 minut w 180C.
Upieczone ciasto wystudzić.