Krem z dyni

Wakacje już za nami, a  jesień zaczyna nadchodzić dużymi krokami. Rezygnujemy z letnich chłodników na rzecz jesiennych, rozgrzewających, gęstych zup.
Do takich zup z pewnością można zaliczyć poniższy, aromatyczny krem z dyni.
Pyszna zupa o niezwykle słonecznym kolorze, przy której jedzeniu żadna jesień i wizja długiej zimy nie jest straszna.
Polecam spróbować.

Składniki:

• pół małej dyni (ok. 500-700g)
• ziemniak
• cebula
• łyżeczka masła
• 3 ziela angielskie
• 2 listki laurowe
• ząbek czosnku
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• imbir i curry (ilość wedle uznania)
• sól, pieprz do smaku
• łyżka śmietany

Dynię  i cebulę obrać.
Cebulę posiekać.
Dynię pokroić w małą kostkę.
Wrzucić wszystko na patelnię i podsmażyć do zrumienienia się, kilka minut.
Podsmażoną dynię i cebulę przełożyć do garnka.
Zalać wodą (ok. 1 litr).
Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.
Dodać do dyni.
Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie.
Doprawić resztą przypraw.
Warzywa gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać przetarty przez praskę czosnek.
Wyciągnąć i wyrzucić liście laurowe i ziele angielskie.
Zupę zmiksować na krem.
Podawać ciepłą z grzankami i kleksem śmietany.