Najlepszy, domowy pasztet

Nie ma to jak kawałek, dobrego, domowego pasztetu. 
Nie dość, że pyszny, banalnie łatwy do zrobienia, to jeszcze wiemy co jemy.
Żaden sklepowy, nie umywa się do tego upieczonego we własnym piekarniku.

Składniki:

• 1kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
• 500g filetu z kurczaka
• 250g boczku wędzonego
• 200g wątróbki drobiowej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• mały kawałek selera
• 4-5cm kawałek pora
• 4 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżka Vegety
• 1 czerstwa bułka
• 3 jajka
• sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa do smaku

Jarzyny obrać, zalać wodą, dodać mięso.
Dodać ziele angielskie, liście laurowe, vegetę, doprawić solą.
Mięso ugotować do miękkości.
 Wątróbkę sparzyć.
Bułkę namoczyć w wywarze z mięsa i odcisnąć.
Ugotowane (i odcedzone) mięso, wątróbkę, namoczoną i odciśniętą bułkę, boczek zmielić.
Jarzyny z wywaru również zmielić i dodać do mięsa.
Do mięsa dodać jajka, doprawić solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową.
Masę wymieszać dokładnie dłonią.
Podczas mieszania dolać trochę rosołu mięsno- warzywnego, który powstał podczas gotowania mięsa (dzięki temu pasztet nie wyjdzie za suchy).
Mięso przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 
Piec w 180C ok. 1 godzinę do ładnego zrumienienia się wierzchu.