Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

 Masło orzechowe było jednym z produktów, do którego musiałam się długo przekonywać. Z pewnością nie była, to miłość od pierwszego wejrzenia, oj nie była;)

Dziwiłam się jego miłośnikom, zupełnie nie rozumiejąc ich fascynacji masłem orzechowym. 
Ja w nim nie widziałam zupełnie nic. Nie rozumiałam tego, jak można, tak jak mój syn, wyjadać go o zgrozo, łyżeczką, prosto ze słoika!;)

Musiałam pochłonąć, na wszelkie możliwe sposoby, kilka dużych słoików, bym doceniła walory smakowe masła orzechowego.
Ale opłaciło się, złapałam bakcyla:) Masełko orzechowe jest genialne!

Genialne wyszły również ciasteczka owsiane z jego dodatkiem. Ujrzałam je jakiś czas temu u Karmel i mimo, że nie zapisałam przepisu, zapadły mi głęboko w pamięć. Koniecznie musiałam je upiec. Pomysł wydał mi się kapitalny!

Ciasteczka wyszły boskie, mocno orzechowe, słodkie, nieziemsko pachnące, chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, z dużą ilością  kawałków orzechów. Trudno się było powstrzymać się przed sięgnięciem po kolejne i kolejne..

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1.5 łyżeczki sody
• 2 jajka
• 5-6 łyżek masła orzechowego z kawałkami orzechów 
• 1 szklanka cukru
• 175ml roztopionego masła (ok 2/3 szklanki)

Składniki na ciasto zagnieść.
Odrywać małe kawałki, formować kulki, rozpłaszczać je w dłoniach.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 190C ok. 13 minut.