Ekspresowy pasztet bez pieczenia - wątróbkowe fantazje

Jesteśmy entuzjastami wszelkich pasztetów. Piekłam je już nie jeden raz, bo wiadomo domowy najlepszy. Jednak  pierwszy raz rzucił mi się w oczy przepis na pasztecik bez pieczenia:) Oryginalna nazwa, to Parfait z kurzych wątróbek, a zaliczany jest do przysmaków kuchni francuskiej.
 Od razu wiedziałam, że to coś dla mnie i muszę go spróbować jak najszybciej. Jak postanowiłam, tak zrobiłam. Jeszcze tego samego dnia pobiegłam do sklepu po potrzebne produkty. Totalnie się napaliłam. Nawet em, cierpliwie zniósł mój ponad piętnastominutowy postój w kolejce za wątróbką. Wiadomo, jak sobie coś wymyślę, to koniec;)
Efektem jestem pozytywnie zaskoczona. Pasztecik wyszedł pyszny: aromatyczny, gładziutki, niebo w gębie, a w dodatku, robi się go błyskawicznie.
Dziękuję Fuchsi za wspaniałą inspirację.

Składniki:

• 500g wątróbki drobiowej (ja dałam z indyka)
• 150g masła
• gałązka tymianku
• cebula
• 2  ząbki czosnku
• kilka szczypt ziół prowansalskich
• 3 łyżki śmietany
• 0.5 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła. Zeszklić na nim posiekaną cebulkę z czosnkiem. 
Wątróbkę obrać z błon, pokroić i wrzucić na patelnię. Dodać tymianek, zioła prowansalskie. Smażyć kilka minut tak żeby wątróbka była usmażona, ale różowa w środku. Przełożyć wszystko do miski. Zmiksować blenderem. Dodać miękkie masło, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Ponownie zmiksować. Masę przełożyć do małych miseczek. Włożyć do lodówki na kilka godzin.
W oryginalnym przepisie na wierz pasztetu wylewane było jeszcze 75g sklarowanego masła, ja jednak zrezygnowałam z tego, bojąc się nadmiaru tłuszczu;) Pasztecik i tak wyszedł pyszny.