Sernik na zimno z galaretką

Na ostatnie, ciepłe dni w tym sezonie, polecam typowo letnie ciasto - sernik na zimno z galaretką.
Mniam!:)

Ciasto nie wymagające wielkich umiejętności kulinarnych, banalnie proste, bez pieczenia, szybkie w wykonaniu, a przy okazji bardzo smaczne.
 
Składniki (tortownica ok. 26cm):

• opakowanie okrągłych biszkoptów (można również upiec domowy biszkopt z 3 jaj)
• 3 różne, kolorowe galaretki
• 400g serka waniliowego (typu homo)
• 250g ricotty (ricottę można zamienić na twaróg lub serek homo)
• 300g twarogu 
• 3 łyżki domowego cukru waniliowego
• 6 łyżek cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny

Dwie galaretki rozpuścić we wrzątku (każdą w 300ml wody).
Galaretki przelać do głębokich talerzy, wystudzić, włożyć do lodówki by stężały.
Żelatynę rozpuścić w 125ml wrzątku, wystudzić.
Twaróg zmielić (ja zmiksowałam), ricottę, serek homo i cukier.
Wymieszać.
Dodać żelatynę i zmiksować.
Galaretki wyciągnąć z lodówki, pokroić w kostkę, wymieszać z serową masą.
Na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć warstwę biszkoptów.
Na biszkoptach rozsmarować serową masę.
Sernik włożyć na ok. 30 minut do lodówki, by masa serowa stężała.
Trzecią galaretkę rozpuścić w 300ml wrzątku, wystudzić.
Tężejącą galaretkę wylać na wierzch sernika.
Sernik schłodzić kilka godzin w lodówce.