Stir fry z wołowiną

Aromatyczne, pikantne stir fry, z dodatkiem wołowiny i dużej ilości warzyw, to szybkie, bo przygotowane w dwadzieścia minut, proste danie, z moim ukochanym, orientalnym akcentem.

Uwielbiam tą metodę przyrządzania jedzenia, ponieważ pozwala mi na wyczarowanie różnorodnych, smakowitych dań w mgnieniu oka. 
Potrawy te, zawsze się udają i zawsze smakują:)

Co najistotniejsze, jedzenie przygotowujemy na niewielkiej ilości tłuszczu. 
Wszystkie potrawy smażymy na jednej, maksymalnie dwóch łyżkach oleju!

Sekretem przygotowania pysznych stir fry, jest mocno rozgrzany olej, na który wrzucamy mięso i warzywa. 
Podczas ekspresowego smażenia, ciągle, energicznie mieszamy.
Takie szybkie zasmażenie mięs i warzyw, powoduje zatrzymanie soków, witamin i ważnych składników mineralnych, co sprawia, że dania azjatyckie są nie tylko smaczne, ale i wartościowe pod względem żywieniowym.

Składniki:

• 500g wołowiny
• 250g makaronu sojowego
• 250g mieszanki chińskiej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4-5 liści kapusty pekińskiej
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 czerwona papryka 
• kilka różyczek brokuła
• 0.5 papryczki chili 
• 2 garście orzechów pekan
• 2 łyżki oleju do woka (np. z orzeszków ziemnych)
• sól, pieprz do smaku
• kiełki + sezam do posypania

Cebulę i czosnek posiekać.
Kapustę pekińską pokroić w paski.
Mięso zmielić.
Na rozgrzanym oleju (olej musi być bardzo mocno rozgrzany)podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mięso.
Podsmażyć na dużym ogniu ciągle mieszając.
Do podsmażonego mięsa dodać warzywa, pokrojoną w paski paprykę, kapustę, sos sojowy, posiekaną papryczkę chili.
Całość doprawić solą i pieprzem.
Stir fry mocno podsmażyć, ale tak by warzywa były al dente.
Makaron zalać wrzątkiem, zostawić do napęcznienia, odcedzić.
Wymieszać z mięsem i warzywami.
Posypać posiekanymi orzechami, kiełkami i sezamem.