niedziela, 17 sierpnia 2014

Serowo - orzechowy tort z borówkami i brzoskwiniami



Mój starszy synek, trzynastego sierpnia skończył siedem lat.
Ach jak ten czas leci!
Co dopiero kwilił owinięty w rożek w łóżeczku, a już we wrześniu zaczyna swoją wielką przygodę ze szkołą!:)

Jeszcze przed naszym wyjazdem, odbyła się pierwsza impreza urodzinowa.

Hitem popołudnia, okazał się torcik, który zniknął na jedno posiedzenie:)
Rzadko się zdarza, że po sytym obiedzie, każdy z biesiadników prosi o drugą dokładkę tortu!
Ten zniknął w tempie ekspresowym.

Z racji wielkich upałów, wypieki chciałam zredukować do minimum, dlatego postanowiłam na lekki tort bez pieczenia.
Chrupiący, orzechowo- owsiano- sezamowy spód, puszysta, serowa masa, sezonowe owoce i gruba warstwa orzeźwiającej galaretki.

Polecam, u nas ten tort, był strzałem w dziesiątkę:) 

Przepis cukiernika Pawła Małeckiego, z moimi modyfikacjami.

Składniki ( tortownica 26cm):

spód
  • 1 opakowanie (250g) owsiano- sezamowych ciasteczek ( u mnie Sasanki z Lidla)
  • 100g orzechów laskowych
  • 100g masła
masa serowa
  • 500g mascarpone
  • 400ml śmietanki 30%
  • 4 łyżeczki żelatyny + 90ml wrzątku
  • 200g cukru
dodatkowo
  • 2 galaretki truskawkowe/malinowe/ wiśniowe + 800ml wrzątku
  • 250g borówki amerykańskiej
  • 1- 2 brzoskwinie
Ciastka i orzechy zmielić.
Masło rozpuścić, połączyć ze zmielonymi ciastkami i orzechami.
Ciasteczkową warstwę wyłożyć na spód tortownicy, pokrytej papierem do pieczenia.
Mocno uklepać.
Włożyć na chwilę do lodówki.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku.
Wystudzić.
Śmietankę ubić z połową cukru.
Drugą połowę cukru utrzeć z mascarpone.
Ubitą śmietanę połączyć delikatnie z mascarpone.
 Masę serowo- śmietankową połączyć z żelatyną.
Gotową masę, wyłożyć równomiernie na ciasteczkowy spód.
Na masie poukładać owoce, delikatnie je dociskając.
Włożyć na ok. 1-2 do lodówki.
Galaretki rozpuścić we wrzątku i przestudzić.
Wystudzoną, ścinającą się galaretkę wylać na serową masę.
Tort włożyć na kilka godzin do lodówki.








 

11 komentarzy:

  1. torcik na pewno pyszny! i wszystkiego najlepszego dla synka! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. to teraz zobaczysz jak czas przyspieszy, za niedługo zrobi się z niego mężczyzna :)))))), torcik cudowny !

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszystkiego najlepszego i radosnego dla Synka! Torcik wygląda pięknie.:)

    OdpowiedzUsuń
  4. To nasze dzieci prawie tego samego dnia mają urodziny;-) Prawie, bo moja ma 12;-) Wszystkiego najlepszego dla synka:-)! Tort pyszny, letni:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny sernik! Wszystkiego dobrego dla synka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo fajne ciacho:) ja zawsze najbardziej lubię galaretkę wyżerać :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Torcik prezentuje się smakowicie. Synek musiał się zajadać z uśmiechem!
    Ciekawe przepisy, będę odwiedzać:)

    Pozdrawiam:)
    elenagotuje.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  8. Najlepsze życzenia dla synka! Tort obłędny!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Cudownie leciutki i puszysty, na upały idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wszystkiego najlepszego dla Małego, choć jak sama piszesz, już nie takiego małego :)

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  11. Spóźnione życzenia dla syna.Ślicznie wygląda.

    OdpowiedzUsuń