Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Korzystam z dobrodziejstw lata, z kurek, które ubóstwiam i na które czekam cały rok. 
Rozkoszuję się różnymi smakołykami z ich udziałem:)
Krucha, soczysta, delikatna polędwiczka wieprzowa w śmietanowym sosie kurkowym, to jedno z moich ulubionych połączeń smakowych.
To klasyczne, tradycyjne danie, które zawsze się sprawdza i każdemu smakuje.
Zapraszam na obiadek:)

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500g)
• 250g kurek
• 1 cebula
• 1 szklanka rosołu
• 0.5 pęczka szczypiorku  
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki śmietany
• 1płaska łyżka mąki
• sól, pieprz

Polędwiczkę pokroić w plastry.
Lekko rozbić.
Przyprawić solą i pieprzem.
Pozostawić na chwilę do przegryzienia.
Cebulę obrać i posiekać.
Kurki oczyścić.
Kurki i cebulę podsmażyć na łyżce masła.
Część rosołu wymieszać z mąką.
Dolać do kurek.
Zalać resztą rosołu.
Dodać posiekany  szczypior.
Dosolić, dopieprzyć do smaku, dodać śmietanę.
Mięso podsmażyć z obu stron na maśle.
Zalać sosem kurkowym i zagotować.
Pogotować kilka minut, by potrawa przeszła smakiem.
Podawać np. z ziemniakami, lub tak jak ja z kluseczkami.