Calzone z prawdziwkami i indykiem

Calzone, to nic innego jak pizza w trochę innym, ciekawym wydaniu.
Drożdżowy, duży pieróg, pełen smakowitego farszu.

Tradycyjna, włoska potrawa, sprawdzona i prosta do zrobienia.
Nie może się nie udać.

Tak jak i w przypadku pizzy, z nadzieniem do calzone, śmiało można eksperymentować i nadziać go ulubionymi dodatkami. 
Tak naprawdę każdy pierożek może być inny;)

Moja wersja, calzone z prawdziwkami i indykiem, smakowała wybornie. 
Polecam!

Składniki:

ciasto

• 3 szklanki mąki
• 0.5 kostki drożdży
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli
• 0.5 łyżeczki cukru
• roztrzepane żółtko(do posmarowania pieroga)

farsz

• 3 duże prawdziwki (u mnie mrożone)
• 500g mięsa mielonego z indyka
• 0.5 pora
• 125g sera mozzarella
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka oleju/masła
• sól, pieprz do smaku
• oregano (do posypania calzone)

Pora pokroić w cienkie pół krążki, prawdziwki w drobną kostkę.
Podsmażyć na maśle.
Dodać mięso z indyka.
Przyprawić solą i pieprzem, dodać przecier pomidorowy.
Dusić na małym ogniu.
Składniki na ciasto zagnieść.
Pozostawić do podwojenia objętości (ok. 1-1.5 godziny)
Ciasto podzielić na ok. 5 części.
Uformować kulę.
Każdą kulę rozwałkować (nie bardzo cienko).
Na połowę koła nałożyć farsz, posypać tartą mozzarellą.
Uformować pieroga, zlepić jego brzegi.
Posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać oregano.
Piec w 200-220C ok. 25 minut, do mocnego zrumienienia się.
Podawać ciepłe.