Sernik bounty

Czego kochająca żona nie zrobiłaby dla swojego Emka;)? 
No właśnie, zrobi wszystko!:)

Dlatego na jego wyraźną prośbę, po serniku snickers, szybko upiekłam sernik bounty.
Em marzył o nim, od kiedy skosztował tego, z dodatkiem snickersów. 
Zrobił on u nas olbrzymią furorę.

Tym razem również, posłużyłam się wcześniejszym, sprawdzonym przepisem na sernik snickers. Zmodyfikowałam go jednak po swojemu tak, żeby mógł się stać na nasze potrzeby, sernikiem bounty;)
Udało się! 

Powstał pyszny, delikatny, aksamitny, mocno kokosowy sernik, który wręcz rozpływał się w buzi.

Fani kokosu z pewnością będą w siódmym niebie.


Składniki:

spód

• 150g herbatników
• łyżeczka kakao
• 60g masła
• 70g wiórków kokosowych (prażonych)

masa serowa

• 650g twarogu (mielonego)
• 150g serka waniliowego
• 200g cukru pudru
• 4 jajka
• opakowanie budyniu waniliowego
• opakowanie cukru waniliowego
• 150ml mleczka kokosowego
• 3-4 batoniki bounty (podwójne)

polewa

•  100g gorzkiej czekolady
• 40g masła
• 50g wiórków kokosowych (prażonych)

Ciastka zmielić. 
Dodać rozpuszczone i przestudzone masło.
Wiórki kokosowe,uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
Wymieszać z ciastkami.
Dodać kakao.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
Wysypać masę z ciasteczek, wyrównać łyżką.
Tortownicę włożyć na chwilę do lodówki.
Twaróg zmielić.
Utrzeć go z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i budyniem.
Powoli dodawać po jednym jajku, nadal ucierając.
Pod koniec ucierania dodać mleko kokosowe.
Bounty pokroić w dużą kostkę.
Wrzucić do masy serowej. 
Wymieszać łyżką.
Masę wylać na spód z ciasteczek.
Piec w 180C przez 1 godzinę.
Wyłączyć piekarnik, ale nie wyjmować ciasta.
Zostawić sernik w zamkniętym piekarniku na 30 minut.
Następnie uchylić drzwi piekarnika i wystudzić ciasto. 
Rozpuścić masło i czekoladę. 
Dodać do nich podprażone wiórki kokosowe wymieszać.
Polewą polać wystudzone ciasto.
Sernik włożyć do lodówki na parę godzin.