Jednogarnkowy piernik z powidłami śliwkowymi dla spoźnialskich

 
Jeżeli ktoś jeszcze nie upiekł piernika, który potrzebuje sobie trochę poleżeć przed pierwszym podaniem, a ma zamiar wziąć się za to w ostatniej chwili, polecam tego ekspresowego, banalnego, a przy tym pysznego i wilgotnego piernika.

Jeden garnek, kilka wolnych minut, chwila pieczenia i już można rozkoszować się naprawdę aromatycznym, wspaniałym, świątecznym ciastem, które rozpływa się w ustach.. 

Doskonały przepis dla zabieganych, spóźnialskich, leniwych, lub stawiających pierwsze kroki w kuchni;)

Ten piernik nie może się nie udać.
Z czystym sumieniem polecam, jest pyszny!

Składniki:

• 300g mąki
• 2 jajka
• 125g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki kawy zbożowej (np. Inka)
• słoik powideł śliwkowych ( ok. 250g)
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika (ja dałam swoją, domową mieszankę)

polewa

• 100g gorzkiej czekolady
• 25g masła 

W garnku rozpuścić masło i cukier.
Dodać miód, 2 łyżki powideł, przyprawę korzenną i cynamon.
Podgrzewać jeszcze kilkadziesiąt sekund, po czym zdjąć garnek z ognia.
Dodać sodę, kawę, mleko i roztrzepane jajka.
Wymieszać energicznie.
Masę połączyć z mąką by nie było grudek.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać (rzadkie) ciasto.
Piec w 170C ok 45 minut.
Przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone (patyczek ma być suchy).
Wystudzić.
Przestudzone ciasto przekroić wzdłuż na pół. 
Jeden blat posmarować resztą powideł śliwkowych.
Przykryć drugim blatem.
Zrobić polewę czekoladową.
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej.
Polać nią piernika.
Piernik najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.