Filet z kurczaka z kurkami i gorgonzolą

Uwielbiam grzyby, a kurki ubóstwiam. Dlatego, cieszy mnie to, że jest jeszcze na nie sezon i mogę wykorzystywać ulubione grzybki do potraw w mojej kuchni. 
Tym razem nie kierowałam się żadnym znanym mi przepisem, zdałam się na mój smak i kuchenną intuicję. 
Podświadomie czułam, że mam rację i połączenie delikatnych kurek i kurczaka z intensywną gorgonzolą, oraz aromatyczną szynką szwarcwaldzką, to będzie strzał w dziesiątkę. 
Bingo! 
Smaki w tej potrawie idealnie ze sobą współgrały i nawzajem się genialnie uzupełniały. 
Kto lubi takie połączenia na pewno będzie zadowolony. 
My po tym obiedzie czuliśmy się kulinarnie dopieszczeni;)

Składniki:

• 3 pojedyncze filety z kurczaka (ok.500g)
• 200-250g kurek
• 70-100g sera gorgonzola
• kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej
• 50ml białego, wytrawnego wina
• 100ml śmietanki 30%
• cebula
• 1 ząbek czosnku
• łyżka masła
• olej do smażenia
• sól, pieprz, papryka do smaku

Filet z kurczaka, podzielić na kotlety, delikatnie rozbić.
Doprawić solą, pieprzem, papryką.
Zostawić do przegryzienia się.
Kurki oczyścić, jeżeli są za duże, przekroić wzdłuż na połowę.
Cebulę posiekać.
Kurki wraz z cebulą podsmażyć na maśle.
Pod koniec duszenia dolać wino, dodać ser,rozgnieciony czosnek, śmietankę i przyprawy.
Na każdego kotleta ułożyć plasterek szynki szwarcwaldzkiej.
Filety usmażyć na oleju z każdej ze stron.
Kurczaka podawać np. z makaronem/kluskami polanego sosem kurkowym.