Klopsiki z białej kiełbasy w sosie pomidorowym

 To było chyba jedno z pierwszych, nowych dań, które wprowadziłam do domowego menu zaraz po ślubie. Przepis wydał mi się ciekawy i intrygujący, bo klopsiki nigdy nie kojarzyły mi się z białą kiełbasą:) 
Od kiedy parę lat temu ugotowałam je pierwszy raz, tak do teraz bardzo często wracam do tego przepisu. 
Te małe klopsiki, które nie smakują jak biała kiełbaska, podbiły nasze serca i podniebienia. 
Na dzień dzisiejszy już nic więcej w tym przepisie nie zmieniam, bo smakowo są dla mnie idealnie.


Składniki:

• 800g surowej, białej kiełbasy
• 1-2 łyżki oleju
• 500ml przecieru pomidorowego w kartonie/ pomidory w puszcze
• kostka rosołowa lub domowy bulion
• pęczek koperku
• 0.4 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz do smaku

Na patelni rozgrzać olej. Jelito kiełbasy przeciąć na samym końcu. Przez powstały otwór wyciskać niedużą ilość mięsa i formować małe kuleczki. Kulki wrzucać na gorący olej. Smażyć kilka minut do zrumienienia. Nadmiar tłuszczu z patelni wylać.
 Klopsiki przełożyć do garnka, zalać wodą, która ma sięgać powyżej mięsa i dodać kostkę rosołową (można użyć domowego bulionu). Dołożyć przecier lub pomidory. Wszystko gotować przez ok. 10-15 minut, na małym ogniu, pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać świeży posiekany koperek, zabielić mlekiem. Sos zagęścić dwoma łyżkami mąki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ryżem.