Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku, to gęsta, zawiesista, aromatyczna, syta zupa, lub jak kto woli - jednogarnkowy obiad.
Smak mojej zupy, wzbogacam dodatkiem kiełbaski, boczku, mięsa z kurczaka, cebuli i pomidorów.

Składniki:

• 500g fasolki "Jaś"
• 3 cebule
• 2 marchewki
• 500g kiełbasy
• 500g boczku
• 400g mięsa z udek z kurczaka
• 300ml przecieru pomidorowego z kartonu
• 4 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 3-4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, papryka do smaku
• 3 szczypty majeranku
• 2 łyżki mąki +1 łyżka masła (zasmażka)

Fasolę zalać wodą na noc.
Na drugi dzień, odcedzić.
Ponownie zalać wodą.
Dodać obraną marchew, sól, czosnek, ziele angielskie i listki.
Gotować do miękkości. (ok. 1.5 godz).
Cebulę posiekać, dodać pokrojony w grubą kostkę boczek, kiełbasę i kurczaka.
Mięsa przesmażyć.
Dodać do prawie miękkiej fasolki.
Do fasoli dodać przecier pomidorowy, majeranek, pieprz i paprykę.
Jeśli jest taka potrzeba, doprawić solą.
Pod koniec gotowania, zrobić zasmażkę, dodać do zupy, pogotować jeszcze parę minut.
Fasolkę po bretońsku podawać na gorąco ze świeżym pieczywem.