Omlet ryżowy

To jest już mój ostatni post  przed przerwą wakacyjną. 
Nie wiem jak ja przeżyję 2 tygodnie bez blogowania, ale mam nadzieję, że dam radę;)
Po powrocie obiecuję jakąś małą foto relację z tego czym nas w Turcji karmili. 
Mam nadzieję, że wrócę mocno zainspirowana w nowe pomysły kulinarne;)

Na dzisiaj przygotowałam ciekawy pomysł na inną wersję omleta.
Za jajkami i omletami przepadamy, więc widziałam, że i ten przypadnie nam do gustu.
Korciło mnie bardzo żeby go zrobić, tym bardziej, że jeszcze nigdy do jego smażenia nie dodawałam ryżu.
Oj smakowało! nawet bardziej niż bardzo;) 
Wspaniały, letni obiad, a co muszę podkreślić, baaardzo syty!
Do przepisu na pewno wrócę jeszcze nie jeden raz, bo ze składnikami można sobie dowolnie poszaleć i za każdym razem cieszyć się innym smakiem potrawy:) 


Składniki:

• 3 torebki ryżu
• 5-6 jajek
• filet z kurczaka
• 1-2 łyżek keczupu lub przecieru pomidorowego
• 1-2 pomidory
• sól
• pieprz
• curry
• 150g zółtego sera
• 0.5 puszki kukurydzy
• 0.5 łyżeczki bazylii
• przyprawa do kurczaka
• szczypiorek
• olej do smażenia

!do omleta można użyć innych dodatków (wedle uznania) np.: szynka, salami,  pieczarki, papryka, groszek, ser plesniow..

Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem curry.
Kurczaka drobno pokroić i przyprawić przyprawą do kurczaka. Podsmażyć na patelni.
Ser zółty zetrzeć na tarce.
Ugotowany ryż połączyć z kurczakiem, serem, kukurydzą, szczypiorkiem, jajkami, keczupem/przecierem, solą, pieprzem i bazylią.
Wszystko wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. 
Wyłożyć część masy ryżowej i smażyć pod przykryciem, na małym ogniu ,do zupełnego ścięcia się omleta.
Pomidora sparzyć, obrać, pokroić w plastry.
Udekorować nim gotowego omleta.

Owocowe fantazje

Kolejny dzień pogorszenia pogody i od razu jest potrzeba polepszenia sobie humoru łakociami. 
Od rana starszy synek mordował mnie o coś słodkiego. Nie wiedział na co ma szczególną ochotę, ale najwidoczniej coś za nim chodziło. 
Postanowiłam połączyć zdrowe owoce z mniej zdrowym łakociami i tak powstał wspaniały, pięknie się prezentujący deser. 
Synek wsunął swoją porcję w parę chwil, a jego mina mówiła sama za siebie - było pyszne!

Składniki:

• banan
• nektarynka
• plaster arbuza
• wafelek w czekoladzie ( typu prince polo)
• budyń czekoladowy (u mnie gotowy w kubeczku)
• bita śmietana

Owoce obrać, pokroić w kosteczkę.
Na dno wysokiej szklanki wsypać kawałek pokruszonego wafelka. 
Na wafelkach ułożyć kawałki bananów. 
Banany pokryć ok. 2 łyżkami budyniu. 
Budyń posypać kolejną warstwą pokruszonych wafelków.
 Na wafelkach ułożyć nektarynkę.
 Polać ją ok. 2 łyżkami budyniu. 
Na budyń ułożyć kawałki arbuza. 
Górę deseru przystroić bitą śmietaną.
Podawać bezpośrednio po zrobieniu.

Jajo na "betonie"

Kolejny smak z dzieciństwa, do którego często wracam.
 Jednak spokojnie, na żadnej ziemi, podłodze, czy asfalcie gotować nie gotuję, ale od dawien dawna w moim domu utarła się ta nazwa - jajo na"betonie".
 Sądzę, że miało to być jajko na bekonie, ale jako mała dziewczynka przeinaczyłam nazwę i wyszło co wyszło:D
Klasyka.. jajeczko sadzone z różnymi dodatkami i przyprawami. To zawsze smakuje. 
Jemy je na pożywne śniadanko jak i na lekki, letni obiadek. Obowiązkowo żółtko jajka musi być płynne;)
Do tego młode ziemniaczki, kalafiorek lub fasolka szparagowa i nie potrzeba mi nic lepszego!


Składniki:

• jajka (ilość uwarunkowana apetytem;))
• kilka plasterków ulubionej wędliny ( u mnie tym razem szynka)
• olej do smażenia
• szczypiorek
• sól, pieprz do smaku
• ulubione przyprawy i zioła ( u mnie często curry i zioła prowansalskie)

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, ułożyć kilka plasterków wędliny. 
Na wędlinę delikatnie wbić jajka. 
Przyprawić solą, pieprzem, szczypiorkiem i ziołami.
Piec pod przykryciem do ścięcia się białka, ale tak by żółtko pozostało płynne.
Podawać z pieczywem lub z  młodymi ziemniaczkami.

Kremowy sernik z jagodami

Niedawno zaczął się jagodowy sezon, a więc korzystam z tego i często pojawiają się one na naszym stole:) 
Od dawna u Majanki interesował mnie ten przepis na serniczek, a że podobnego jeszcze nie robiłam postanowiłam go upiec. 
Kusiło tym bardziej, że wyglądał u niej fenomenalnie! 
Jedyne, co dodałam od siebie, to zapragnęły mi się jagody. Tak więc powstał super kremowy, aksamitny, wilgotny, jagodowy serniczek:)
Pycha! Prawdziwa rozpusta:)
Sernik rozpływa się w buzi, pięknie wygląda, a przede wszystkim szybko i banalnie prosto się go robi.

Składniki:

• 1000g twarogu (trzykrotnie mielony lub dobrej jakości z wiaderka, ja używam zawsze Presidenta)
• puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru waniliowego
• 2 czubate łyżki budyniu waniliowego
• 250-300g  jagód
• 100g herbatników
• 3 łyżki masła
• 0.5 tabliczki gorzkiej czekolady

Herbatniki zmiksować na piasek.
Dodać do nich stopione masło i czekoladę. 
Wymieszać.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę ciasteczkową i dokładnie "uklepać".
Ser, mleko skondensowane, jajka, cukier waniliowy oraz budyń krótko razem zmiksować mikserem (do połączenia składników).
Przelać na przygotowany spód w tortownicy.
Jagody równomiernie wysypać na wierzch ciasta.
Sernik piec 60-75 minut w piekarniku nagrzanym do 150C.
W trakcie pieczenia na dno piekarnika położyć  naczynie z wodą.
Upieczone ciasto wystudzić w piekarniku z uchylonymi drzwiami.
Po wystudzeniu schłodzić sernik kilka godzin w lodówce.

Słodko, kwaśno, słono! 3w1

Przez przypadek trafiłam na niezwykle ciekawą i kolorową sałatkę. Przyciągnęła mój wzrok w sekundę i tak zafascynowała, że od razu musiałam ją mieć na swoim stole. 
Intrygujące były w niej zupełnie przeciwstawne smaki: słodki, kwaśny i słony, bo takie są maliny, arbuz i feta. To wszystko w jednej sałatce? czemu nie;)
Robiłam ją ostrożnie, ale efekt był piorunujący, bo wszystko się idealnie komponowało. Wspaniała, kolorowa, letnia, lekka sałatka.
Wyszło jej oczywiście za mało i biliśmy się o ostatnią łyżkę;) 
Następnym razem zrobię podwójną porcję.
Dziękuję Oli  za ciekawy przepis

Składniki:

• kilka liści sałaty lodowej
• 1-2 plastry arbuza
• 0.5 opakowania fety
• 2 garście malin
• łyżka oliwy z oliwek
• 0.5 łyżki soku z  cytryny
• pieprz do smaku

Sałatę poszarpać palcami na mniejsze kawałki, rozłożyć na płaskim talerzu.
Fetę i arbuza pokroić w kostkę, położyć na sałacie. Dodać maliny.
Oliwę sok z cytryny i pieprz połączyć i polać sosem sałatkę.
Podawać od razu po przygotowaniu.

Waniliowa kaszka manna z malinami

Lubią ją duzi i mali. Kaszka manna, to mój smak z dzieciństwa. Na niej się wychowałam, dorastałam, a teraz swoją miłością do niej zaraziłam swoje dzieci;)
Robię ją na różne sposoby i z wieloma dodatkami, dlatego nigdy nam się nie nudzi.
Tak przygotowana manna, dzięki użyciu miksera jest aksamitna i bardzo delikatna. 
Pasuje na dobry początek dnia, na smaczny deser po obiedzie, jak i na świetną kolację.
Ten smakołyk, to gwarancja oddania pustej miseczki przez mojego synka;)

Składniki:

• szklanka mleka
• 3 łyżki kaszy manny błyskawicznej
• łyżka cukru
• 150g serka waniliowego (opakowanie)
• maliny
• bita śmietana do dekoracji

Do gotującego się mleka wsypać kaszkę oraz cukier i intensywnie mieszać dopóki nie zgęstnieje. Potrzymać na gazie kilkanaście sekund ciągle mieszając. 
Lekko przestudzoną kaszkę połączyć z serkiem waniliowym i zmiksować mikserem na gładką masę.
Udekorować malinami i bitą śmietaną.
Jeść ciepłą lub po schłodzeniu.