Colesław z ananasem i orzechami włoskimi

Pyszna surówka z młodej kapusty, z dodatkiem soczystego ananasa, żurawiny i uprażonych orzechów włoskich.

Ta wersja surówki colesław, to jedna z najlepszych surówek, jakie miałam przyjemność jeść do tej pory.

Chrupiąca i soczysta, pełna smaku.
Rewelacyjna!

Szczerze polecam!

Przepis pochodzi z niezawodnej Kwestii Smaku.


Składniki:

•  0.4 główki młodej kapusty
• 1-2 garście żurawiny (suszonej)
• 0.3 szklanki orzechów włoskich
• 0.4 ananasa
• pęczek szczypiorku
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

sos

• 2 łyżeczki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu ryżowego (lub 1/2 łyżeczki octu winnego)
• 2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny

Kapustę obrać z zewnętrznych liści. 
Wykroić 1/4  główki.
Cienko posiekać. 
Doprawić solą  i świeżo zmielonym pieprzem.
Suszoną żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut do namoczenia.
Ananasa obkroić ze skóry, przekroić pionowo na 4 części, wykroić głąb ze środka, miąższ pokroić na plasterki. 
Orzechy zrumienić na suchej patelni. 
Szczypiorek posiekać. 
Ananasa, orzechy, szczypiorek oraz odcedzoną żurawinę dodać do kapusty. 
Połączyć składniki sosu i wymieszać ze składnikami sałatki.