Sernik wiejski

Jako, że jesteśmy wielkimi fanami wszelkich serników, dzisiaj na blogu kolejny sernik do kolekcji;)

Tym razem naszła mnie ogromna ochota, nie na taki z kruszonką, z brzoskwiniami, z kajmakiem, czy z budyniem. " Zachorowałam"na taki typowo wiejski, ciężki sernik.

I ten był strzałem w dziesiątkę!

Wyszedł dokładnie taki jaki chciałam żeby wyszedł: ciężki, wilgotny, pyszny - sernik z dzieciństwa:)

Składniki: 

spód ciasta

• 1 jajko
• 100g masła (rozpuszczonego)
• 1.5 szklanki mąki
• 0.5 szklanki cukru pudru
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa

• 1.5kg sera białego tłustego/półtłustego (nie wiaderkowe!)
• 10 jajek
• 2 szklanki cukru pudru
• 0.5l śmietany kremówki
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia 

Składniki na ciasto zagnieść.
Wyłożyć nim dno blachy (pokrytej papierem do pieczenia).
Ser zmielić (ja nie mielę, ubijam tłuczkiem do ziemniaków)
Cukier utrzeć z żółtkami.
Dodać ser dalej ucierając.
Białka  z dwoma łyżeczkami cukru ubić na sztywną pianę.
Osobno ubić śmietanę.
Wszystko delikatnie, razem połączyć.
Piec w 180C ok. 1-1.5 godziny.