Krokiety z serem i pieczarkami

Uwielbiamy krokiety!
To takie danie, któremu trudno się oprzeć;)
Niezależnie od nadzienia, czy to: z mięsem, z kapustą i grzybami, czy z serem i pieczarkami- smakują genialnie.
Zawsze mamy na nie ochotę:)
Wersja z serem i pieczarkami jest wyborna, ser ciągnie się fantastycznie, a wysmażone ciasto, przyjemnie chrupie pod zębami.
Wśród domowników, zawsze rozgrywa się wojna o ostatniego takiego krokiecika;)

Składniki:

farsz

• 500g pieczarek
• 2 cebule
• 150g sera zółtego
• 1 jajko + mleko do panierowania
• sól, pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia krokietów
• olej do smażenia

ciasto na naleśniki

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka

Składniki na ciasto zmiksować.
Usmażyć naleśniki.
Pieczarki i cebule posiekać.
Podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Wystudzić.
Ser żółty zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Wymieszać z pieczarkami.
Powstałym farszem, posmarować nalesniki.
Zwinąć krokiety.
Zwinięte krokiety zanurzać w jajku i mleku.
 Krokiety obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rumiano z każdej ze stron.
Podawać na ciepło.