Pulpeciki sojowe w sosie pomidorowym

Pozytywne wrażenia, po zjedzeniu jakiś czas temu sojowego spaghetti, sprawiły, że od razu miałam olbrzymią ochotę, na dalsze eksperymenty z granulatem sojowym.

Tym razem padło na pulpeciki.

Przygotowałam je tak samo jak przygotowuję mięsne pulpeciki w sosie pomidorowym. Z jedną różnicą, granulat namoczyłam w rosole.

Byliśmy pod olbrzymim wrażeniem efektu końcowego, pulpeciki sojowe wyszły pyszne, mięciutkie i delikatne. Trudno było uwierzyć, że nie ma w nich ani grama mięsa.
Smakowały jak pulpeciki z dodatkiem mięsa drobiowego.

Na sojowe klopsiki nabrał się nawet Em, który spałaszował obiad, oblizał się i powiedział, że było pycha. 

Zasugerowałam mu wtedy delikatnie, że właśnie zjadł sojowe pulpeciki, bez mięsa;) 
Możecie sobie wyobrazić jego minę i mój atak śmiechu, kiedy ją zobaczyłam;) 

Komentarz Emka będącego w lekkim szoku? "ale jaja"!:)


Składniki (na 4-5 porcji):

• opakowanie granulatu sojowego (ok.170g)
• 0.7l bulionu warzywnego/mięsnego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 czerstwa kajzerka
• 500ml przecieru pomidorowego
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Granulat zalać gorącym bulionem.
Poczekać kilka minut, aż soja napęcznieje i wchłonie bulion.
Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju.
Bułkę namoczyć, odcisnąć, posiekać.
Cebulę, jajko i bułkę dodać do soi.
Czosnek przetrzeć przez praskę.
Masę sojową doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Wyrobić ją dokładnie dłonią.
Formować klopsiki.
Pulpety podsmażyć chwilę na rozgrzanym oleju, po czym zalać przecierem pomidorowym.
Można rozżedzić sos bulionem.
Sos pomidorowy doprawić do smaku przyprawami.
Klopsiki poddusić kilka minut w sosie.
Dodać posiekany szczypiorek.
Podawać z ziemniakami, ryżem lub np. z makaronem.