Makowiec

Przepis na makowiec zamyka moją listę wypieków i dań świątecznych na blogu. 
Na kolejne odświętne pyszności przyjdzie nam czekać cały rok.

Myślę, że rolady makowej chyba również nie trzeba nikomu zachwalać, ani reklamować;) 
Każdy ją jadł, każdy ją zna.

Klasyczny, drożdżowy makowiec, pełen bakali, które uwielbiam, delikatnie pachnący rumem i skórką pomarańczową.

Składniki:

ciasto

• 300g maki
• 100g cukru pudru
• 50g masła
• 2 jajka
• 4 łyżki śmietany 18%
• 30g drożdży
• szczypta soli

masa makowa

• 700g gotowej masy makowej ( u mnie Helio)
• 1 białko
• 150g posiekanych orzechów włoskich
• garść rodzynek
• 3 łyżki rumu 
• skórka pomarańczowa (ilość według upodobań)

 polewa

• 100g gorzkiej czekolady
• 25g masła
• kandyzowana skórka pomarańczowa do posypania rolady

Mąkę wymieszać z cukrem i solą.
Dodać posiekane nożem masło ( temperatura pokojowa). 
Drożdże wymieszać ze śmietaną i wlać do ciasta. 
Wbić jajka. 
Wyrobić elastyczne ciasto. 
Jeżeli jest taka potrzeba dodać jeszcze trochę mąki. 
Wyrobione ciasto, odłożyć w misce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Masę makową wymieszać z białkiem, orzechami rodzynkami i skórką pomarańczową.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować, posmarować nadzieniem.
Roladę zwinąć.
Owinąć ciasto lekko papierem do pieczenia i przełożyć do foremki.
Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Piec 40 minut w 190C.
Po upieczeniu roladę wyciągnąć i wystudzić na kratce.
Po wystudzeniu ciasto można polać czekoladą rozpuszczoną z masłem w kąpieli wodnej i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.