Kotlety mielone z ćwikłą i kaparami

Ulubiona wariacja, na temat klasycznego mielonego mojego męża.
 
Kto ma dość tradycyjnych kotletów i szuka nowych smaków, temu z całą pewnością zasmakują, różowiutkie kotlety mielone z dodatkiem ćwikły i kaparów.

Pyszne, soczyste, aromatyczne mięso, którego smak świetnie podkręcają pikantne buraczki i kapary.
Z czystym sumieniem polecam!

Składniki:

• 500g mięsa mielonego wołowo- wieprzowego lub np. z szynki
• 1 sucha kajzerka
• 1 cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki ćwikły (ćwikła z chrzanem)
• 2 łyżki kaparów z zalewy
• bułka tarta
• mleko do namoczeni kajzerki
• sól, pieprz, czosnek do smaku
• olej do smażenia

Kajzerkę namoczyć w mleku.
Lekko odcisnąć, zmielić.
Cebulę posiekać, zeszklić na oleju.
Bułkę i cebulę wymieszać z mięsem.
Dodać ćwikłę, posiekane kapary i jajko.
Mięso doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Jeżeli jest za rzadkie dodać odrobinę bułki tartej.
Całość dobrze wyrobić.
Dłońmi formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej.
Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron na rumiano.