Kurczak w kapitalnym, meksykańskim sosie mole poblano, z dodatkiem czekolady, chili i pomidorów, to pomysł na pyszny, nietuzinkowy obiad, który dostarcza ogromną ilość bodźców smakowych każdemu podniebieniu.
Dodatek czekolady nie sprawia, że sos jest słodki.
Przeciwnie, czekolada świetnie łagodzi, pikantny smak papryki chili i sprawia, że całość smakuje wyjątkowo subtelnie.
Składniki:
- 6-8 udek/podudzi z kurczaka
- 75g gorzkiej czekolady
- 0.5 szklanki przecieru pomidorowego
- 0.5 szklani rosołu
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili
- 2 łyżki rodzynek
- 1.5 łyżki masła orzechowego
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, cynamon, mielona kolendra, mielone goździki
- sezam do posypania
Czosnek, cebulę i papryczki posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka, dodać warzywa.
Dosolić do smaku.
Chwilę smażyć mieszając co jakiś
czas, aż cebula się zeszkli.
Dodać orzechy, migdały oraz rodzynki, chwilę smażyć.
Dodać przecier
pomidorowy.
Zredukować
Wlać bulion, zmniejszyć ogień.
Dusić ok. 25 minut, aż kurczak będzie
miękki.
Wyjąć kurczaka.
Składniki z patelni zmiksować na gładki sos.
Dodać połamaną w
kostki czekoladę, doprawić mielonym cynamonem, goździkami i solą.
Gotować kilka minut aby smaki się jeszcze przegryzły.
Jeśli sos jest zbyt gęsty dodać odrobinę wody.
Przed podaniem posypać sezamem.
Kurczaka podawać z ryżem.
Nie wierzyłam, że z połączenia zaledwie trzech składników, mogą wyjść tak smaczne i tak kruche rogaliki.
Robiłam je w ramach piątkowego, nocnego relaksu, z duszą na ramieniu, kiedy cały dom już spał, a ja w razie niewypału, bez tłumaczenia się komukolwiek, mogłam wyrzucić je do kubła na śmieci;)
Nic takiego się jednak nie stało.
Te trzyskładnikowe, super szybkie, proste do zrobienia rogale, zachwyciły moje podniebienie, a zapach jaki unosił się w całym domu podczas pieczenia, postawił Emka na nogi.
Wpadł on o północy do kuchni, skory do próbowania jeszcze gorącej partii ciasteczek.
Moje rogaliki, nadziałam domową konfiturą z dzikiej róży oraz nutellą z dodatkiem odrobiny masła orzechowego. Oba rodzaje były tak samo pyszne i znalazły swoim amatorów.
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 250g masła
- 250g serka homo waniliowego/gęstej śmietany 18%
dodatkowo:
Składniki na ciasto zagnieść.
Ciasto schłodzić w lodówce ok 1h.
Ciasto podzielić na cztery części.
Każdą część rozwałkować na kształt koła.
Przy pomocy noża, ciasto pokroić na trójkąty.
Na każdy trójkąt położyć łyżeczkę konfitury.
Zwinąć rogalika (od szerszej części do węższej).
Rogaliki piec 20-25 minut w 180C.
Wystudzone rogaliki można oprószyć cukrem pudrem.
Zachwycająca oko jak i podniebienie, orzeźwiająca, lekka, zupełnie niestandardowa, po prostu pyszna szarlotka z cydrem.
Ciasto przygotowane na bazie jabłkowego cydru, soku jabłkowego, budyniu i dużej ilości soczystych jabłek.
Wszystko, to otoczone idealnym, delikatnym, półkruchym ciastem, którym nie powstydziłby się nawet najlepszy cukiernik:)
Dla mnie, ta szarlotka, to hit!
Dzięki Tapendzie, intrygująco brzmiąca szarlotka z lewitującymi jabłkami,stała się istną, smakową bombą w moim domu:) Dziękuję dziewczyny, za nowo odkryte doznania smakowe;)
Kto nie jadł musi spróbować:)
Składniki:
ciasto
- 250g mąki (u mnie typ 550)
- 1 jajko
- 80g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 75g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
nadzienie
- 1kg jabłek
- 2 budynie śmietankowe
- 110g cukru
- 400ml cydru jabłkowego
- 400ml soku jabłkowego
- sok z 1 cytryny
Składniki na ciasto zagnieść.
Schłodzić w lodówce ok. 30 minut.
Do naczynia, do którego wrzucane będą jabłka, wycisnąć sok z cytryny.
Jabłka obrać, pokroić w niedużą kostkę.
Wrzucić do naczynia z sokiem, wymieszać by nie sczerniały.
Do innego garnka wlać cydr, sok jabłkowy, cukier i budyń.
Całość gotować do momentu aż masa zgęstnieje.
Masę wystudzić.
Do wystudzonej masy wrzucić jabłka.
Całość dokładnie wymieszać.
Schłodzonym ciastem wylepić dno i boki tortownicy.
Ciasto wypełnić masą z jabłkami.
Szarlotkę pić w 175C ok. 60 minut.
Ciasto wystudzić.
Wspaniałe, aromatyczne, pachnące dania, potwierdzające przekonanie, że nie tylko mięsny obiad może być smaczny.
Pychota!
Składniki:
- 1 szklanka bulionu
- 250 g mrożonych prawdziwków
- 1 mała cebula szalotka
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1-2 łyżki śmietany 12%/16%
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz, suszony czosnek
- 0.5 pęczka szczypiorku
- 250g świeżego makaronu tagliatelle ( u mnie paprykowe)
Cebulę posiekać, zeszklić na maśle.
Grzyby pokroić na mniejsze kawałki.
Dodać do masła.
Usmażyć.
Dodać tymianek, sól, pieprz, czosnek.
Zalać bulionem.
Dusić jeszcze kilka minut.
Pod koniec duszenia sos zagęścić mąką.
Dodać zahartowaną śmietanę i posiekany szczypiorek.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron polać sosem, podawać na ciepło.
Ulubiona wariacja, na temat klasycznego mielonego mojego męża.
Kto ma dość tradycyjnych kotletów i szuka nowych smaków, temu z całą pewnością zasmakują, różowiutkie kotlety mielone z dodatkiem ćwikły i kaparów.
Pyszne, soczyste, aromatyczne mięso, którego smak świetnie podkręcają pikantne buraczki i kapary.
Z czystym sumieniem polecam!
Składniki:
- 500g mięsa mielonego wołowo- wieprzowego lub np. z szynki
- 1 sucha kajzerka
- 1 cebula
- 1 jajko
- 4 łyżki ćwikły (ćwikła z chrzanem)
- 2 łyżki kaparów z zalewy
- bułka tarta
- mleko do namoczeni kajzerki
- sól, pieprz, czosnek do smaku
- olej do smażenia
Kajzerkę namoczyć w mleku.
Lekko odcisnąć, zmielić.
Cebulę posiekać, zeszklić na oleju.
Bułkę i cebulę wymieszać z mięsem.
Dodać ćwikłę, posiekane kapary i jajko.
Mięso doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Jeżeli jest za rzadkie dodać odrobinę bułki tartej.
Całość dobrze wyrobić.
Dłońmi formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej.
Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron na rumiano.
Zdrowe, chrupiące, dietetyczne ciasteczka owsiane z dodatkiem banana i suszonej żurawiny.
Ciasteczka, bez mąki, jajek, cukru i tłuszczu, a przy tym pyszne!
Ciastka idealne:)
Składniki:
- 0,75 szklanki płatków owsianych
- 0,5 szklanki wiórków kokosowych
- 0.3 szklanki orzechów laskowych
- 0.4 łyżeczki soli
- 1 łyżka rodzynek
- 1 łyżka żurawiny
- 1 banan
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka siemienia lnianego
Orzechy posiekać.
Banana obrać, rozgnieść widelcem.
Wymieszać wszystkie składniki.
Dłońmi formować ciasteczka.
Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 175C ok. 20 minut do zrumienienia.
Ciasteczka wystudzić.
