Chlebek dyniowo - cytrynowy

Jako wielka fanka słodkich dyniowych wypieków, każdej jesieni kombinuję z ciastami z jej dodatkiem.

Do upieczenia tego dyniowo - cytrynowego chlebka natchnęła mnie Bayaderka, która zamieściła u siebie tak apetyczne zdjęcia swojego ciasta, że śniłam o nim w nocy;) 

To bez dwóch zdań, bardzo jesienny wypiek, cudownie pachnący cytrusami i cynamonem.

 Przepis na ten chlebek ( w oryginale dyniowo- pomarańczowy), lekko zmodyfikowałam i szybciutko mogliśmy się cieszyć smakiem i zapachem tego smacznego ciasta.

Potwierdzam, że chlebuś wychodzi wspaniały:  idealnie puszysty, lekki jak puszek, a przy tym wilgotny!
Takie ciasta lubimy najbardziej:) 
Ciasto ideał!

Składniki:

• 300g mąki
• 150g pure z dyni
• 150g masła
• 3 jajka
• 1 cytryna
• 150g cukru
• 60g rodzynek
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.3 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 łyżki rumu lub innego alkoholu 

lukier

• sok z 0.5 cytryny
• 0.5 szklanki cukru pudru

dodatkowo

• skórka kandyzowana do posypania ciasta

Cytrynę zalać wodą i gotować do miękkości (ok. 20 minut).
Cytrynę odcedzić, zmiksować blenderem.
Pure z cytryny połączyć z pure z dyni. 
Masło rozpuścić i wystudzić.
Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na ok. 10 minut, odcedzić.
Odcedzone rodzynki obtoczyć w 1 łyżce mąki.
Jajka ubijać ok. 5-6 minut powoli wsypując cukier.
Do jajek dodać pure z dyni i cytryny.
Dodać rodzynki i skórkę kandyzowaną.
Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, szczyptą soli, cynamonem i przyprawą korzenną. 
Mąkę połączyć z masą jajeczną, wystudzonym masłem i alkoholem.
Całość wymieszać tylko do połączenia składników.
Masę przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Chlebek piec w 180C ok. 50 minut.
Upieczone ciasto wystudzić, polać lukrem i posypać skórką kandyzowaną.