Zielona sałatka z fasolką szparagową, brokułem i cukinią w sosie czosnkowym

Zielona, chrupiąca, leka, pełna smaku, iście letnia sałatka, z fasolką szparagową, brokułem i cukinią.

Świetnie smakuje z dodatkiem domowego sosu czosnkowego.

Idealna sałatka na pożywny, letni lunch czy l lekką kolację.

Składniki:

• 300g zielonej fasolki szparagowej
• 1 cukinia
• 1 brokuł
• 3 jajka
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka sosu sojowego

Fasolkę i podzielonego na części brokuła ugotować na parze.
Cukinię pokroić w talarki, podsmażyć na suchej patelni.
Jajka ugotować na twardo.
Ugotowane warzywa wyłożyć na duży talerz.
Ugotowane jajka pokroić w kostkę, posypać nimi sałatkę.
Zrobić sos.
Czosnek rozetrzeć, wymieszać z jogurtem, majonezem i sosem sojowym.
Gotową sałatkę, schłodzić przed podaniem.

Przed samym podaniem, powstałym sosem polać sałatkę.