Sakiewki schabowe faszerowane wątróbką

Sakiewki schabowe, faszerowane wątróbką, to moja kuchenna improwizacja;) 
Muszę przyznać, że bardzo udana.
Z wielką ochotą, wrócę do tego przepisu.

Ostatnio, zamarzył nam się tradycyjny kurczak z farszem z wątróbki.
Z racji, że podczas jego przygotowania zostało mi sporo farszu z wątróbki, musiałam go spożytkować w inny sposób.

W ten właśnie sposób, zrodził się innowacyjny pomysł, na sakiewki schabowe z wątróbką:)
Pomysł trafiony w dziesiątkę!
Mięso wyszło wspaniałe:)
Cieniutko rozbite, soczyste, kruche mięso, skrywające w sobie, delikatny, bardzo aromatyczny farsz.
Potwierdza, to moje przekonanie, że farsz z wątróbki, pasuje nie tylko do kurczaka;)

Schabowe sakiewki, to pyszne, ładne dla oka, zaskakująco proste danie, idealnie  na niedzielny obiad dla całej rodziny.

Składniki:

• 6 plastrów schabu
• sól, pieprz, czosnek
• mąka
• jajko
• bułka tarta do panierowania

farsz z wątróbki (na taką ilość mięsa wystarczy połowa tego farszu)

• 200g wątróbki drobiowej
• 200g mięsa z podudzia z kurczaka
• 200g pieczarek
• 1 pęczek natki z pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• 1-2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 0.5 łyżeczki majeranku
• sól, pieprz

Mięso rozbić tak cienko jak się da.
Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Zrobić farsz.
Wątróbkę, kurczaka, pieczarki, pietruszkę,cebule, czosnek zmielić.
Dodać bułkę tartą, sól, pieprz, jajko i majeranek.
Farsz dokładnie wyrobić.
Farsz przełożyć do garnka, przesmażyć (do faszerowania kurczaka/kaczki farsz ma być surowy).
Na każdym kotlecie układać porcję farszu.
Gotowy kotlet, złożyć na pół.
Kotlety panierować w mące, w jajku i w bułce tartej. 
Mięso smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Podawać np. z ziemniakami.